【きょうの15分ランチ】ねばとろふわっと　納豆とオクラのパスタ

きょうの15分ランチは納豆とオクラを使った混ぜるだけの簡単パスタです。納豆にオリーブオイルを加えて混ぜるとふわふわとろりとしていい感じのソースに。熱々のパスタとゆで汁を加えることで、ネギがほどよくしんなりします。

パスタのゆで時間を考慮して「10分」ではなく「15分」にしていますが、手間は少ないので、作りながら洗い物や片付けをする余裕もありそうです。

納豆とオクラのパスタ

材料（１人分）
パスタ　80〜100g
納豆　１パック（タレと辛子も使います）
醤油　小さじ１
長ネギ　７cm
オクラ　２本
大葉　２枚
オリーブオイル　大さじ１
粗挽き黒胡椒

１．オクラとパスタをゆでる
鍋にたっぷりの湯を沸かし、湯の1％量の塩を加える。
沸騰したら、オクラを入れて１分ほどゆで、取り出して冷ましておく。
残った湯にパスタを入れ、袋の指示通りにゆでる。
（オクラの産毛が気になる場合は、ゆでる前に板ずりをしておく）

２．具を切る
大葉は千切りにする。水に放ってアク抜きをし、ザルにあげて水気を切っておく。
長ネギは粗みじんに切る（端を１cmほど残して縦４等分に切り込みを入れ、小口切りにする）。オクラは厚さ３mm程度の小口切りにする。

３．ソースを作る
ボウルに納豆を入れてねばりが出るまで20〜30回ほど混ぜる。納豆のタレ、辛子、醤油、オリーブオイルを入れてさらに混ぜ合わせ、長ネギ、オクラを加える。

４．仕上げ
ゆであがったパスタとゆで汁大さじ1.5を３に加えてよく混ぜ、なじませる。
お皿に盛り付け、大葉と粗びき黒こしょうをかけてできあがり。