梅シロップ解禁です

今年も６月の上旬に梅シロップを仕込んでおりました。

甜菜糖と南高梅をひたすら重ねて詰めていく作業

普通は氷砂糖で作るのですが、体に優しい甜菜糖で作りました。

本日解禁！

昨年よりもちょっと甘めに出来ました。
自然のものは下処理が大事で、やり方によっては失敗してしまいます。
飲むまでがドキドキです。
今年も美味しくできてよかったです^_^
暑くなって炭酸水や焼酎で割って飲むのが楽しみですね。