【カフェ開業学校】今日からできるToDoを発信

“いつかカフェを立ち上げたい” という人へ。超初心者向け。 今日からできるToDoを書…

【カフェ開業学校】今日からできるToDoを発信

“いつかカフェを立ち上げたい” という人へ。超初心者向け。 今日からできるToDoを書いています。 「何から始めたらいいかわからない」「○○の部分でいつも止まる」という人はまず読んでみてください。 ※筆者SVとしてカフェ立ち上げ【７店舗】経験あり。

【カフェ開業】商品開発ToDo

カフェ開業に向けての商品設計タスク カフェ開業に向けて、商品設計は重要なタスクの一つです。商品設計とは、カフェで提供するメニューの種類や内容、価格を決めることです。商品設計がうまくいかないと、カフェの売り上げや顧客満足度に影響を与えてしまいます。 商品設計を行う際には、以下の点に注意が必要です。 タスク１：ターゲット層を明確にする まず、カフェのターゲット層を明確にしましょう。ターゲット層によって、提供するメニューの種類や内容、価格は変わってきます。例えば、若い女性を

【カフェ開業学校】今日…

    • 【カフェ開業】店舗セッティングToDo　#03

      ホール備品のような細かいものは、正直、オープン日がかなり迫ってから発注しても間に合うものも多いです。なんなら業者に発注しなくても、間に合わせで近所に買いに走ることもできるようなものばかり。 でも、だからこそ準備しておくと、とーーーってもラクです。 オープンニング準備期間中は本当に毎日バタバタ。 「あれが無い！」「これが無い！」と言っては コンビニや100均一に走る日々。。。 だからこそ予め準備しておくことをおすすめします。 店舗セッティング　タスク一覧タスク１：物件取得

      【カフェ開業学校】今日…

      • 【カフェ開業】店舗セッティングのToDo　#02

        店舗セッテイングの続き #2 カフェで勤務していただけでは もしかしたら知らない部分かもしれません。 厨房機器はどういう流れで購入（またはリース等）するのか？ モノもお金も大きいので、搬入設置までの流れを因数分解していきます。 店舗セッティング　タスク一覧タスク１：物件取得 タスク２：デザイン・内外装設計 タスク３：厨房設備（重機等）の選定・発注　◎ タスク４：店内什器・家具の選定・発注 タスク５：ホール備品の選定・発注 タスク３：厨房設備（重機等）の選定・発注【ToDo

        【カフェ開業学校】今日…

        • 【カフェ開業】店舗セッティングのToDo　#01

          無事に物件の取得が完了したら、店舗セッティング。 店舗セッティングこそタスク整理が重要！ ざっくりイメージとしては、こんな感じ ◾️内外装 ◾️大きいものの手配 ◾️細かいものの手配 ◾️インフラ整備 店舗セッティング　タスク一覧タスク１：物件取得 タスク２：デザイン・内外装設計 タスク３：厨房設備（重機等）の選定・発注 タスク４：店内什器・家具の選定・発注 タスク５：ホール備品の選定・発注 店舗セッティングは、かなり大まかなざっくりタスクだけでもこんなにたくさん。

          【カフェ開業学校】今日…

        【カフェ開業】商品開発ToDo

        【カフェ開業学校】今日からできるToDoを発信

          【カフェ開業】物件取得のToDo

          タスク１：物件の選定【ToDo】 ①出店エリアを決める ②出店エリアの不動産屋（事務所や店舗等も扱う不動産屋へアポをとる） ③不動産屋へ行きいくつか物件を出してもらう ④物件の内見予約をする ⑤物件の内見をする（できれば一日に数件見て回レルようにスケジュールを組む） ※内装のデザイナーや施工会社が決まっている場合は内見に同伴してもらうのがおすすめ 物件の選定と一口言っても、 ◉スケルトン物件 ◉居抜き物件 かによって、初期費用が大きく変わってきます。 また、居抜き物件だか

          【カフェ開業学校】今日…

          【カフェ開業】物件取得のToDo

          【カフェ開業学校】今日からできるToDoを発信

          【カフェ開業】コンセプトを作るためのToDo

          個人経営のカフェこそ、コンセプト作りはとても重要だと考えています。 資金力や立地条件、スケールメリットなど大手チェーン店のような 「売れる仕組み」を最初から目指すのは難しいので、、 「あのお店に行ってみたい」とわざわざ目指して来てもらえるような独自性が欠かせません。 プロジェクト１：コンセプトを作る◾️タスク１：カフェ開業の目的を明確にする 【ToDo】 ①自分の好き！を見つける ②自分の得意なことを見つける ③自分にとって大事なことを見つける ◾️タスク２：ペルソナを

          【カフェ開業学校】今日…

          【カフェ開業】コンセプトを作るためのToDo

          【カフェ開業学校】今日からできるToDoを発信

          【いつかはカフェ開業】とりあえずSNSを始めるためのToDo

          いつかカフェを開業できたら。。 お店のSNSアカウントを作って商品やサービスを発信したい！ SNSならお金がかからないし、今や誰もが使っているツールだから。 毎日更新して集客するぞ！ そう考えている人も多いかもしれません。 確かに「お店のファンを作るため」に 商品やサービス、内観などを紹介するのはとても有効だと思います。 じゃあ、お店が完成するまでは SNSで発信できることはないのでしょうか？ いいえ。 私、個人的には お店ができる前（まだ事業計画書もない状態）から

          【カフェ開業学校】今日…

          【いつかはカフェ開業】とりあえずSNSを始めるためのToDo

          【カフェ開業学校】今日からできるToDoを発信

          「いつかはカフェ開業」の “いつか” を少しだけ具体的にするためのToDo

          「いつかはカフェ開業したい」と考えているみなさん。 だけど、何から始めていいのか分からない。 ・ビジネス書を読んでみたり ・SNSでトレンドチェックをしたり ・実際に流行のお店に運んでみたり 自分なりに勉強してみますよね？ でも、もうインプットばかりの行動に飽き飽きしてきませんか？ 「とにかく行動しろ」みたいな言葉もよく目にしますw だけど、何から始めたらいいのか分からない。 そんなとき、初心者がまず一番はじめにできる行動があります。 ずばり、、 「商工会議所に行

          【カフェ開業学校】今日…

          「いつかはカフェ開業」の “いつか” を少しだけ具体的にするためのToDo

          【カフェ開業学校】今日からできるToDoを発信

          はじめに

          “いつかは自分の理想のカフェを開業したい” だけど、何から始めていいのかわからない。 ▶︎将来開業するために今から準備を始めたい ▶︎夢や理想はあるけど、それを実現するためのノウハウがない ▶︎飲食店経営のスクールは高くて手がでない そんな人のために、少しでもヒントになる記事を書いていこうと思います。 私のプロフィールを少し・・・ ▪️SVとして東京４店舗、地方３店舗の立ち上げに携わった経験があります。 ▪️パン屋さんとコーヒー屋さんに勤務したことがあります。 ▪️フ

          【カフェ開業学校】今日…

          はじめに

          【カフェ開業学校】今日からできるToDoを発信