小泉武夫『つい披露したくなる酒と肴の話』

つい披露したくなる酒と肴の話（小学館文庫）

サンマの熟れ鮓、鮒鮓、鯖熟れ鮓、ブリの蕪鮓、ハタハタ鮓、ニシンの熟れ鮓、ウナギなどの淡水魚の鮓、冷汁ひやしじる、水貝みずがい、冷奴、冷麦、冷素麺、白玉、海鼠腸このわた、酒盗、鱁鮧うるか、がぜ、カラス・グワー、白づくり、黒づくり、めふん、ツグミうるか、比之保ひしお、塩魚汁しょっつる、昼の月、梅に鶯、イカの塩辛、鱠、刺身、キジ、ガン、カモ、スッポン、筍、松露、煎酒、生姜酢、辛子酢、山葵酢、酢味噌、鯉の刺身に煎酒と山葵、……。

――ごちそうさまでした。

参考：
小泉武夫『つい披露したくなる酒と肴の話』（小学館文庫）、小学館。
一九九八年四月一日　初版第１刷発行
カバーイラスト＝東海林さだお
カバーデザイン＝海野一雄＋Bay Bridge Studio