2022年6月にJewish Culture Festivalの取材のため訪れたポーランドのクラクフとワルシャワ。そこで食べた料理、会った人々、聴いた音楽についての記事をまとめま…
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2023年3月の記事一覧
ポーランド・クラクフ編3:ユダヤ文化祭 pt.1
English Follows Japanese
酷暑のクラクフで「Jewish Culture Festival(ユダヤ文化祭)」主催者インタビューと音楽公演「Frank London's Ghetto Songs」、夏のポーランド料理二品。
酷暑のクラクフ観光
2022年6月29日、この日のクラクフの気温はなんと35℃。東京よりも暑いなんて! クラクフの6月の最高気温平均は22℃のハズで
ポーランド・クラクフ編2:アマリリスのテイスティングメニュー後編
English follows Japanese.
ポーランド・クラクフのミシュラン掲載レストラン「Amarylis(アマリリス)」 でいただいたテイスティングメニューとペアリングワインのコース後半戦続きます。
スモークした鰻、ポルチーニ茸
すでにアミューズ3品、前菜2品をたいらげ、ワインも3杯いただき、次はメイン料理。その前にお口直しは、液体窒素で氷点下200℃近くまで冷やしたコンブチャ。