お酒は3種類に分けられる！『醸造酒』『蒸留酒』『混成酒』について
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みなさんが普段飲んでいるお酒は、大きく分けて3種類あります。
それが『醸造酒』『蒸留酒』『混成酒』の３つです。
これらは基本的に『製造方法』によって区別されるものです。
一つの知識として知っておくのも良いかもしれません。
醸造酒（じょうぞうしゅ）とは？
醸造酒とは、果実や穀物のような原料を酵母によりアルコール発酵させることで生成されるお酒のことを指します。
○麦芽を原料とするビール
○ブドウを原料とするワイン
○米を原料とする日本酒
などが挙げられます。
それぞれさらに細かい製造方法は違うものの、大きく分けると『醸造酒』というカテゴリーに分けることが出来ます。
蒸留酒（じょうりゅうしゅ）とは？
蒸留酒は、『醸造酒』をさらに『蒸留』させて造ったお酒のことを指します。
○ホップなしのビールを醸造させたものがウイスキー
○ワインを蒸留させたものがブランデー
○日本酒を蒸留させたものが焼酎
などが挙げられます。
ちなみに、世界一アルコール度数が高いのは、ポーランド原産のウォッカです。聞いたこともあるかと思いますが、『スピリタス』というアルコール度数96%のお酒なんです。
混成酒（こんせいしゅ）とは？
『醸造酒』や『蒸留酒』に香料や果実、糖などを混合して作られます。
梅酒、リキュール、みりんなどが挙げられます。
様々なハーブや果実を配合して造られている『カンパリ』やカシス（黒すぐり）の実を原料に造られた『カシスリキュール』、コーヒー由来の『カルーア』なども混成酒の一種です。
まとめ
今回は、〜お酒は大きく分けて3種類に分けられる！『醸造酒』『蒸留酒』『混成酒』〜という内容についてまとめてみました。
普段飲んでいるお酒でも、製法を知っているだけで味わい方が変わってくるかもしれません。
例えば、醸造酒を蒸留すると、
○ビール⇨ウイスキー
○ワイン⇨ブランデー
○日本酒⇨焼酎
になることを初めて知った方も多いのではないでしょうか。
意識して飲んでみても面白いかもしれません！
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