【世界的に特殊！？】日本酒の温度を変化させる文化について
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日本酒の特殊な文化について
日本酒は世界的にみても独特な飲み方があります。
それは、『飲む温度帯の広さ』です。
冷たい冷酒、ぬる燗、熱燗まで、これほど温度帯のバリエーションがある酒は他にないんです。
例えば白ワインの場合は、冷やしても10度、赤ワインは15度前後が適温と言われています。
ホットワインのような飲み方もありますが、基本的には冬場だけの特殊な飲み方です。
日本酒はただ温めるのではなく、それぞれの温度ごとに微妙な味わいを楽しめるので、内容を簡単に説明していきたいと思います。
日本酒を飲む温度は大きく分けて3つ
冷酒（れいしゅ）
冷蔵庫で冷やした温度のお酒。味と香りが引き締まります。日本酒特有の香りを感じにくくなるので、初心者の方は一番飲みやすい温度帯だと思います。
冷や酒（ひやざけ）
室温・常温のお酒です。徳利に注いだときに、ほんのりと冷たさを感じるくらいの温度帯です。日本酒そのままの香りや味が分かります。
燗酒（かんざけ）
温めたお酒です。まるいふくらみが出て、甘さやうまみが増します。その日本酒の特徴がよく出る飲み方で、味の幅が広がります。
温度によっての飲み方
飲み方の一つとして、料理の温度と合わせるのがおすすめです。
例えば、刺身や前菜、カルパッチョなどの冷製料理には冷酒と相性が良いです。
それから料理の温度に合わせて、徐々に温度を上げていきましょう。
しかし、お酒の種類や製法によって相性の良い温度帯が異なります。なので、お酒の特徴を知った上で、料理と合わせるのが最善だと思います。
まとめ
今回は、〜【世界的に特殊！？】日本酒の温度を変化させる文化について〜という内容についてまとめてみました。
冒頭でもお話しした通り、日本酒は温度の変化を楽しめる、世界でも類を見ないお酒です。
料理との相性、お酒の種類との相性、季節によっての相性、様々な楽しみ方が出来るので奥深いですよね。
自分の好みの温度帯を見つけてみてください。
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