甘き寿司よ、来たれ

学校の外に寿司の屋台が来ていた。反射的に買った。6元（約100円）なり。

店のお兄さんに「どっから来たん？」と聞かれたので「日本やで」と答える。「日本は寿司が高いやろー？こっちの寿司もいっぺんためしてみー」と手渡された。

2019年8月26日　選り抜き協力隊日記

＿＿＿＿

【一口メモ】
店舗の裏はこんな感じです。お金を触るときと、作る時に手袋を変えたりしていました。学生は平日には携帯電話を学校に預けているので、ニコニコ現金払いなのです。価格に応じて、具材を載せてクルクルクール。米が少なくて小さい海苔巻きなので、竹串で食べます。落とさないように注意してくださいね。

味は全体的に甘い仕上がりです。「日本の食べ物は甘いです」としばしば不服顔の留学生から聞かされていたけれど、自分で甘くしているのでは？！

以下は国内各地の寿司です。まず北京のホテル。米から爽やかな香りが。

貴州省の都、貴陽の寿司ショップ。個包装です。

日本語科の先生方は「学生時代に作ったことがありますが、本当の寿司が食べたいです。サファー先生、作れますか？（わくわく）」と。
そ、そんな目で見られたら、期待にこたえたくなるではないか……！
作るのは簡単ですが、具材が手に入りにくいのがネックです。シーチキンもマヨネーズも嫌いって言うし。内陸だし。

任地ではスーパーに巻きすも海苔も売っていました。屋台の店主の言葉も相まって、「寿司は日本だけのアイコンではないんだな」と思った出来事でした。