湘南料理塾

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本

料理人や料理家、食のスペシャリストによるユニークな料理教室や食の体験型企画を行う、食の学びと遊びと気づきの場に関する記事をまとめています。

運営しているクリエイター: 平野佐知／フードコンダクター、国際薬膳師、｢食｣の楽しみを結ぶ「カラコルフードネット」主宰

#長本和子

マンマの料理は、奥深く、滋味深い。。。（2024.03.28）

「イタリア、マンマの台所」長本和子さんマンマの料理は、奥深く、滋味深い。。。と今回も…

平野佐知／フードコンダクター、国際薬膳師、｢食｣の楽しみを結ぶ「カラコルフードネット」主宰

3か月前

長本和子さん「イタリア、マンマの台所」（2024.01.29）

長本和子さん「イタリア、マンマの台所」 1月は南イタリア、カンパーニア州の料理。 Menu 「…

平野佐知／フードコンダクター、国際薬膳師、｢食｣の楽しみを結ぶ「カラコルフードネット」主宰

5か月前

南イタリア、プーリア州の家庭料理レッスン🇮🇹（2022.09.27）

南イタリア、プーリア州の家庭料理レッスン🇮🇹 長本和子さん「イタリア、マンマの台所」にて…

平野佐知／フードコンダクター、国際薬膳師、｢食｣の楽しみを結ぶ「カラコルフードネット」主宰

9か月前

6月のレッスンお申込みスタート！（2022.05.17）

〈6月のレッスンお申込みスタート！〉 6月レッスンお申込みが本日5/15（月）21時スタートしま…

平野佐知／フードコンダクター、国際薬膳師、｢食｣の楽しみを結ぶ「カラコルフードネット」主宰

1年前

ウンブリア州の料理って？（2022.04.26）

〈ウンブリア州の料理って？〉「イタリア、マンマの台所」長本和子（イタリア食文化研究家） …

平野佐知／フードコンダクター、国際薬膳師、｢食｣の楽しみを結ぶ「カラコルフードネット」主宰

1年前

〈5月レッスンお申込みスタート！〉4/15（土）21:00〜（2022.04.15）

〈5月レッスンお申込みスタート！〉4/15（土）21:00〜産地直送オンラインレッスン、初夏は実…

平野佐知／フードコンダクター、国際薬膳師、｢食｣の楽しみを結ぶ「カラコルフードネット」主宰

1年前

イタリア、郷土料理の旅（2022.03.28）

〈イタリア、郷土料理の旅〉長本和子さん「イタリア、マンマの台所」今月は、フリウリ-ヴェネツィア・ジューリア州の料理でした。 Menu ザストック海老の香草風味グーラッシュとポレンタイタリア料理には耳慣れない名前が並んで、好奇心がムクムク。ザストックは、南瓜とじゃが芋、赤いんげん豆ををパンチェッタの旨みを移したオリーブオイルで和えた、アルプスの山の中の名作サラダ。身近な材料が、シンプルな工程でとびきり美味しい一皿に！海老の香草風味は、マージョラム、バジル、イ

4月レッスンお申込みスタート（2022.03.15）

〈4月レッスンお申込みスタート〉いよいよ桜も開花宣言。春ですね！ 4月レッスンお申込みが本…

平野佐知／フードコンダクター、国際薬膳師、｢食｣の楽しみを結ぶ「カラコルフードネット」主宰

1年前