【アヒージョの作り方】シンプルな材料でプロの味！
海老のアヒージョ
材料
・にんにく ７~８かけ
・鷹の爪 ひとつまみ
・塩 適量
・ピュアオリーブオイル 適量
・お好みの具材
①具材の水気をキッチンペーパーで取り、油ハネしないようにしておく。にんにくは芯を取り、包丁の横側で軽くつぶす。
②スキレットに鷹の爪とにんにくを入れ、オリーブオイルを具材が浸るくらいの高さまで入れる。
③中火でスキレットを熱し、にんにくの香りが立ってきたら具材を火の通りにくい順に入れる。
④具材にある程度火が入ってきたら、塩で味を整えて香り付けで白ワイン又はベルモットを入れて完成。
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