世界（地域も含む）の料理77/197フィジー🇫🇯

世界（地域も含む）の料理　77/197  
77カ国目 フィジー🇫🇯

本日の料理　フィジー料理　
カリソロワ　（フィジー風海老のココナッツカレー）

　　　　　材料
バナメイエビ　200g 
本来は有頭エビ　6匹

トマト　1個　みじん切り
ココナッツオイル　1缶　400ml
玉ねぎ　1/2個　みじん切り
にんにく　2片　みじん切り
生姜　1片　みじん切り
青唐辛子　1〜2本　輪切り

カレーペースト
カレー粉　大さじ3
水　適量

スパイス
クミン（シード）　小さじ1/2

フィジーはカレー粉等のスパイスは水に溶かしてから使用

1.バナメイエビなら殻をむき、背腸を取り塩で汚れを取る
 有頭エビならヒゲ・足を切り落とし、背腸を取る

2.エビをココナッツミルクで煮る
　軽く火が通ったら火を止める

3.別のフライパンにサラダ油を熱し
　クミン・にんにく・生姜を炒め、香りを付ける

4.3に玉ねぎを入れ、きつね色になるまで炒める

5.トマト・カレーペースト・青唐辛子・塩を入れ
　水気がなくなるまで炒める

6.5にココナッツミルク・エビを入れ
　5〜10分煮込みます

7.塩で味の調整したら完成