世界（地域も含む）の料理66/197セネガル🇸🇳

世界（地域も含む）の料理　66/197  
66カ国目 セネガル🇸🇳

本日の料理　セネガル料理　
ヤッサギナール（鶏肉のマスタード煮込み）

材料
鶏むね肉　200g 1口サイズ
玉ねぎ　1/2個　粗みじん切り　
じゃがいも　1個　いちょう切り
人参　1／2本　いちょう切り
オリーブオイル　大さじ1
マスタード　大さじ3
コンソメ　小さじ2
水　300ml
レモン汁　大さじ1
塩・胡椒　各少々
パセリ　適量

1.フライパンにオリーブオイルを熱し、鶏肉を皮目から焼く
2.表面が焼きたら、皿から取り出す
3.フライパンに玉ねぎを入れ、透き通るまで炒める
4.じゃがいも・人参を加え、炒める
5.鶏肉を入れ、水、マスタード・コンソメを加え
　アクを取りながら、中弱火で20分煮込む
　※水分が足りなくなったら、水を加え調整
6.火をとめ、レモン汁を加え、塩胡椒で味を調整
7.パセリをかけ、完成