「鶏手羽先ぱりぱり甘辛醤油味」、約１キロ、２０本分くらいのレシピ

こんばんは～。ゆのきりょうこです。

✲大量の鶏手羽先をオーブンで焼くとき用のレシピ✲

食べざかりのお子さんをお持ちのママへ。

今日は、甘辛でパリパリの仕上がり。

鶏手羽先は胡麻醤油味。

鶏手羽先約２０本　1キロくらいの鶏手羽先焼きのレシピです。

こういう大量の肉用のレシピってなかなかないです。食べ盛りさんのお子さんを持つママへの肉料理シリーズ第2弾です。

前回は食べ盛さんをお持ち用のレシピは焼き豚アップしました。

この鶏手羽先はお子さんでも食べやすいように甘辛い醤油味。

うちの子が小さなときから大好物です。大人でも美味しいように胡麻をたっぷりふって焼いてます。胡麻苦手な方は、なくても大丈夫。

オーブンで焼くので、皮パリパリです。
あっという間に何本もついつい手が伸びてしまいます(*^-^*)

オーブンがない方は、フライパンでもOKですよ。
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〈漬けだれ〉
醤油　大さじ３
砂糖　大さじ１と１/２(あればきび砂糖)
酒　大さじ１
みりん　小さじ２
にんにく　１片
スライス生姜　２～３枚ほど
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焼く前に　白炒り胡麻をふる
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鶏手羽先はフォークで何か所か刺して味をしみやすくする。
ジッパー付きの袋に漬けだれと一緒に入れて、２０～３０分ほど置く。

冷蔵庫に前日から入れておいてもいいけれど、

焼く２０分くらい前には室温に置いて温度を戻す。
夏場はあまり暑い時はお気を付け下さい。
腐っちゃうと心配なのでね。
ほんのり冷たいな～程度でよいです。
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そしていよいよ焼く。
オーブンシートを敷いた上に並べ、上から胡麻をたっぷりふる。

予熱したオーブン（ガス）２２０℃で２３分焼きました。
ご家庭のオーブンで、様子をみながら焼いてください。

焼き上がり。

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管理栄養士　ゆのきりょうこ