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Ryé
2023年5月6日 09:13
私はいつも「記事」を寝かせる。長いものだと1年以上寝かせている。というか、思いついた時に書いたものが溜まってしまうから、記事の方で勝手に寝ている。そして、ときどき風味を確認しながら、発酵を待つ。書いた順ではなく、熟成したものから出荷する。そのため、季節感のあるものは少なく、トレンドにも乗らない。英語エッセイは頭に浮かんだ順に書いて、書いた順に投稿しているので、夏に冬の記事が掲載されていたり