🚭禁煙79日目！筋トレ翌日の牛肉ステーキ！「サガリ」と「ハラミ」の違いは何？地域によって呼び方が違うらしい！

▶みんなが一度は悩む！「サガリ」と「ハラミ」の違い

サガリ・ハラミは横隔膜についている筋肉を指しており、筋肉部のうち腰椎側が「サガリ」、肋骨側が「ハラミ」と呼ばれています。「サガリ」は、牛1頭から1本しかとれません。「ハラミ」は、牛1頭から2本とれます。どちらも肉質の柔らかい赤身の部位となっています。

▶「サガリ」と「ハラミ」の呼び名の違い（国内）

地域別に呼び方が違う！

食肉の表示に関する公正競争規約嗜好規則によれば、牛サガリ（ハラミ）と名称が付いており、サガリとハラミを分ける必要はないようです。

▶極上サガリ

極上サガリ

肉の味がしっかりして美味しい！

▶極上ハラミ

極上ハラミ

こちらも肉の味がしっかりして美味しい！

▶結論

どっちも美味い！