ヒュッゲなおうちベーキング、始めます。
おうち時間がたっぷりあるようになりました。
楽しく過ごせる時間になるよう、おうちでできるベーキングのレシピ記事を始めます!
いかにおうち時間を楽しく充実させていくか。
その参考になるのは、やっぱりデンマークのヒュッゲだと思うのです。
なぜなら、冬は暗い時間が多く家で過ごす時間が長いから。
家をいかに快適にして、どんなことをして過ごそうか。おうち時間の充実は、デンマーク(≒北欧)の得意分野です。
デンマークではよく家でパンやケーキを焼きます。もちろん人や家庭によって差はありますが、朝ごはんに焼きたてのパンを食べる、おやつにケーキを焼く、というのは、デンマークでは一般的な楽しみの一つです。
ちなみに、デンマークの家には電子レンジはなく、一人暮らしであってもオーブンがあるのが普通です。
オーブンでパンやケーキが焼ける匂いときたら…
それは本当に幸せな時間なのです。
そんな幸せな時間を、少しでもみなさんにも感じてもらいたいと思います。
おうちベーキング: シナモンロール
おうちベーキング(Hjemmebag イェムベイ)の記念すべき第1回は、シナモンロール!
デンマークでは、たくさんのパンやケーキを食べますが、定番の一つが、シナモンロール(Kanelsnur カネルスヌア)です。
デンマークだけでなく、北欧ではよく食べられるシナモンロール。スウェーデンのIKEAでもおなじみですね。映画「かもめ食堂」に出てくるフィンランドのシナモンロールもとっても美味しそうでした。
北欧のシナモンロールの特徴は
・カルダモンが練りこまれていて爽やかな香り、甘さ控えめ
・卵は少なめ、バター多めで、香りも味も軽やか
・トッピングはなし、またはパールシュガーや軽めのアイシング
先日のイベント「コーヒーとシナモンロールで味わうヒュッゲ・サロン」でご提供したのですが、大好評でした☆
いただいたコメント
・こんな美味しいシナモンロール、生まれて初めて食べた!
・香りがすごくよくて、ふんわり軽い。甘すぎない。
今まで食べたことのないタイプのシナモンロール!
・何個でも食べたくなっちゃう美味しさ!
このシナモンロールは、私がコペンハーゲンの有名ベーカリー、マイヤーズ(Meyers Bageri)のベーキングレッスンで習ったものをベースにしています。マイヤーズのシナモンロールはとっても大きいのですが、日本のオーブンで焼きやすいサイズと味に調整しています。
何と言っても、これは焼ける時の香りがもう絶品です。バターとシナモンとお砂糖の香ばしい匂いと言ったら。。。ぜひ、おうちベーキングで楽しんでいただきたいと思います!
レシピ
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