白身魚の、和風カルパッチョ

こんにちは。
川に近い道端で、「ふきのとうを見かけた」という方もいるでしょうか。

今回お伝えするレシピのポイントは、「新玉ねぎを水にさらさず、栄養を逃さず摂取」です。

調理時間の目安：　　およそ１０分

材料

１人前

白身魚（刺身用）　　　　　　　　１００ g
新玉ねぎ　　　　　　　　　　　　１／４個
人参　　　　　　　　　　　　　　１／４個
わさび菜　　　　　　　　　　　　１５ g
大葉　　　　　　　　　　　　　　２枚

合わせ調味料　＊
＊　醤油　　　　　　　　　　　　小さじ１
＊　オリーブオイル　　　　　　　小さじ１
＊　レモン果汁　　　　　　　　　小さじ１
＊　おろしわさび（チューブ）　　２ cm
＊　おろししょうが（チューブ）　１ cm
＊　おろしにんにく（チューブ）　１ cm　　　　　　 

作り方

１．白身魚は、一口大に削ぎ切りします。
２．新玉ねぎは、スライサーで薄切りにして、そのままさらしておきます。
３．人参は、細切りにします。
４．わさび菜は、一口大にざく切りにします。
５．大葉は、細切りにしておきます。

６．小さめのボールを用意し、合わせ調味料の材料＊を、全て混ぜ合わせておきます。

７．平らな器に、カット済みのわさび菜、新玉ねぎ、人参、そして白身魚を順番に乗せていきます。
８．最後に大葉を散らし、全体に合わせ調味料をかければ、完成です。

以上、お試しくださいませ 🐤

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▼ 料理レシピは、週５〜７回お伝えします。
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