（レシピ）スタミナ「肉じゃが」Nikujaga【Raluの花嫁修業】【料理研究家Mako】

私の花嫁修業も5回目を迎えました。

結構レパートリー増えて嬉しい♪♪

本日は、王道中の王道！！

肉じゃがを母から習いました！

撮影日が８月だったのでセミが鳴いていますね・・・（ミ〜ンミンミン・・・）

サボっていたわけじゃないのですよ！

ちゃ〜んと秋にアップできるように温めておりました。❤️笑

本格的に肌寒くなってきましたね！

おうちでのご飯で身も心も温まりますように！😘

このレシピでぜひ、スタミナをつけていろんなことを乗り越えていって欲しいな♪

それでは、レシピ〜〜！

肉じゃが（3~4人前）

200g　　　豚肩ロース（薄切り）
1本　　　　にんじん
4個　　　　じゃがいも
100g　　    糸こんにゃく
10本　　　さやえんどう
1かけ　　　 生姜
2粒　　　  にんにく
1個　　　　玉ねぎ
少々　         唐辛子(輪切り)

大さじ１1/2　　油
大さじ３　　　  酒
大さじ１1/2 　  みりん
大さじ２　　　  砂糖
大さじ4              めんつゆ
200~250ml    水

①野菜の皮を剥き、カットする。

玉ねぎ・・・くし切り
にんじん・・・乱切り
じゃがいも ・・・大きめの一口サイズ（三等分）→水に晒しておく
生姜・・・薄切り1mm~2mm
にんにく・・・潰す

②フライパンに油を敷き、にんにく、生姜、唐辛子を弱火で炒めて香りを出す。

③玉ねぎとにんじんを加え、強火で炒めてしんなりしたらお肉を入れて炒めていく。

④お肉の色が変わったら、水気を切ったじゃがいもを加えて油を絡め、表面が半透明になるまで炒める。

⑤酒、砂糖、めんつゆ、水を加えたらアルミで落とし蓋をして弱火に落とす。

⑥5分ほど煮たらしらたきを加え、さらに12~3分煮込む。

⑦じゃがいもに竹串がスッと入るように火が通ったら、火を止め完全に冷ます。

⑧みりん、さやえんどうを加えて強火で絡めながら仕上げ、さやえんどうに火が入り色が濃くなったら取り出す。

⑨強火で水分をしっかりと飛ばしたら完成！！