ビールを投入する”フィッシュ＆チップス”
フィッシュ＆チップスは19世紀にイギリスで生まれた料理です。
産業革命後、魚が安価で手に入るようになったことがきっかけにうまれ、
労働者によく食べられるようになったそう。
今回、こちら↓のレシピを参考にフィッシュ＆チップスを作ってみましたので、食べたくなった方は参考にして下さい。
私がフィッシュ＆チップスを作ろうとして、1番驚いたことは、
ビールを材料にしているところです。知らなかったです。
「本当？」と思い、他のレシピも見ましたが、本当でした。
料理の中にビールを使うことも初体験でした。
ということで、アサヒスーパードライの生ビール135mlを買ってきました。
ビールは衣に使用するみたいです。
薄力粉や片栗粉、ベーキングパウダーを混ぜたら、
プッシュっとビールをボウルに流し込んでいきます。
普段の料理だとありえない匂いが台所に充満しました。
私はこの匂いが得意ではないので、
鱈がビール臭くならないか心配でした。
匂いは心配になりましたが、
ボウルの中がシュワシュワしたのは面白かったです。
なにかの化学実験をしてる気分になれます。
下ごしらえをした鱈をこの衣にくぐらせ、
油で揚げていきます。
揚がったのが、こちらです。
鱈はビール臭くならなかったので、よかったです。
食べた感じ、ビールぽさは感じなかったです。
サクサクの魚のフライを食べているみたいでした。
フィッシュ＆チップスを食べたのが今回で2回目なので、
正解が分からないのですが、美味しかったです。
反省点として、小さく切りすぎたなと思いました。
こちらは私が初めて食べたフィッシュ＆チップスです。（お店）
もう少し、ジャンキーな味だったように記憶しています。
いつかイギリスに行くことができたら、
発祥の国でいくつかのフィッシュ＆チップスを食べてみたいです。
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