RISA

調理師/ソムリエ ”料理を通して生き方を豊かに” 大好きな食で誰かの明日が楽しみにな…

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調理師/ソムリエ ”料理を通して生き方を豊かに” 大好きな食で誰かの明日が楽しみになるお手伝い＆食の視点で考えるSDGs 料理/ナチュラルワイン/日本酒/サスティナブル/アニマルウェルフェアフード

  • 徒然日記

  • お家で美味しい簡単レシピ

  • ”これまで”と”これから”

    私がどんな人生を歩んできたのか。そしてこれからどんな風に進んでいくのかを、綴った記事をまとめています。

近況報告。

久しぶりになってしまったnote。 いつも心の片隅にあった存在。 でも今はダメなの！君に構っていられないの！ 君に手を出したら。。私は…私は……！！！！！……っ！！！！ このまま進めると話題が逸れそうなので潔く切り替えるね。 Instagramの更新に力を入れていた近頃。 元々SNSやらＰＣやらそういうものには明るくない私にとって Instagramとnoteの同時更新は諦めていた。 報告したい事ができた時に更新をしよう。 いつの間にかそうなんとなく決めていたのかな、遂に

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    • 私は私を導くために、コンセプトを考える。

      こんにちは、毎日暑いですね。１日中クーラーを浴びてるのも身体に良くない気がして、朝の時間だけクーラーを手放し灼熱のキッチンでご飯作りに勤しんでます。 首にタオルをかけ汗だくの妻から差し出される朝食、夫は嫌かもしれないけど、朝からやってやった感が強いので「お願いやめて」と止められるまではとりあえず続けたいと思います。 ーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーー 実は今、自分のコンセプトについて考えています。 というのも先日、有り難いご縁でお仕事をいただける事に

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      • このひと手間が、アイラブユー。

        数年前のコマーシャルなのに、未だに思い出すワンフレーズ。 竹内結子さん演じる美人ママと、息子役の寺田心くん、父役の劇団ひとり、何とも微笑ましい家族でお届けされたサッポロ一番のCMである。 誰かに愛情を伝える時、それは特別な方法じゃなくても良い。 日常の中でその人を想ってする事がとんでもなくスペシャルな愛情表現なのだ、という深いメッセージが 家族に向けてたっぷりの野菜や卵入りのインスタントラーメンを作るシーンから伝わるようだった。 ずいぶん前置きが長くなってしまったが、今の

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        • 【超絶簡単おかず】切り干し大根の卵焼き

          お家ご飯ラバーの皆さまこんにちは～♡ 梅雨が明け突然猛暑がやって来て体調崩されてないですか？ 熱くてだるくて眠くても…腹は減る！！という事で、この夏一番熱い（RISA調べ）簡単おかずをお届けします！ 今回のレシピはアジアンなお味がお好きな方にはピッタリ！ ほんのり甘い卵の生地とナンプラーが出会う事で生まれる”甘じょっぱい”という日本人の大好きな味わいが楽しめます。 ご飯のお供には勿論、お弁当にもおすすめですよん★ 「切り干し大根の卵焼き」 小さめのフライパンだと厚みがでて

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        • 私は私を導くために、コンセプトを考える。

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        • 【超絶簡単おかず】切り干し大根の卵焼き

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        • 徒然日記
          3本
        • お家で美味しい簡単レシピ
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          1本

        記事

          【簡単ひと手間】夏バテさせない坦々素麺

          こんにちは。第一弾は私も大好きな素麺のアレンジレシピです。 素麺というと、夏のお家ご飯ナンバー１といっても過言ではないのでは？ でもいつも同じ食べ方では飽きてしまうのも事実… そんな素麺を夏バテ中も病みつきになる甘辛味に変身させました！今回のひと手間は、素麺の水切りと調味料の甜麺醤×味噌で出す深味です。甜麺醤はお家であまり使わない方も多いと思いますが、常備しておくと炒め物にも使える万能調味料ですし、加えるだけでグッと本格的な味わいに近付きます！ぜひこれを機にお家の調味料に仲間

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          【簡単ひと手間】夏バテさせない坦々素麺

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          初めまして、RISAです。

          皆さん初めまして、RISAです！ 初投稿の今日は、①どうしてNoteを始めたのか？②これから皆さんにシェアしていきたい事って？、を中心に自己紹介させてもらいます。 まず、①どうしてNoteを始めたのか？はい、あなたを幸せにしたいからでーす！ なんて、本当の事なのに、これだけ伝えるとなんだかやばい奴みたいな印象になってしまう恐れがあるので、まずはこれまでどんな働き方をしてきて、この先何をしたいのか、を説明させてください。 私はこれまで約7年間料理人として働いてきました。

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          初めまして、RISAです。

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