野草料理

時は遡り、今年の3月。
torchの大ボスから部長の所へ行って仕事しておいでと言われた、たっくん。（たっくんについてはマガジン　たっくん奮闘記をご覧ください）
部長と共に野草を採りに行き、人生初の野草料理を戴いたそうです。

写真が送られてきて、美味しそうだと言った大ボスは夏に部長に会いに行くことになったのです。この話は次回。

＃材料
つくし、よもぎ、ノビル、タンポポ、あざみ、アブラナ、あと鶏肉としめじ。

#作り方

・雑草をよく洗う。

・鶏むね肉はお湯にドボン。臭み消しにノビルの上の部分と蓬を入れる。
・キノコは切っておく。
・他の野草は洗って食べやすい大きさに切ったりちぎったり。
・キノコを炒め砂糖を入れる。

・雑草入れて炒める（殺菌＋雑草は基本固いので長めに炒める）
　ここでお酒を入れる。

・鶏肉一口サイズに切って入れ醤油を加える。

・どんぶりにして完成。

＃食べた感想（部長より）
今回は目に付いた雑草を適当に採ったので、食べ合わせも何も考えていませんでした。そんな感じの味がします笑　美味しいけど。
やっぱり、香りが強いのは蓬ですね。蓬の香りに8割くらい持って行かれています。たまに土筆の苦み。ノビルはほぼネギの味でいいアクセントになっています。鶏肉に合う。アザミやアブラナ、タンポポは他の雑草に隠れてしまってよく分かんない。でも私の思う野草料理ってこんなんです。少なくとも栄養価は高くなったんじゃないかな。

＃草メシ📝３段評価
ざっそうの見つけやすさ　🌱🌱🌱
調理時間　　　　　　　　🌱🌱
美味しさ　　　　　　　　🌱🌱

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