【レシピ】 じゃがいものクレープ生地の作り方

今月のメニュー「サーモンのポテトクレープ、ハーブのブールブランソース」に使っている、じゃがいものクレープ生地「クレープ・パルマンティエ」の作り方を紹介します。

材料
・じゃがいも　　　　　１５０g
・玉子　　　　　　Lサイズ１個
・生クリーム　　　　　　３０g
・牛乳　　　　　　　　　３５g
・薄力粉　　　　　　　　３５g
・塩　　　　　　　　　　　２g
・コショウ　　　　　　　　少々

（１）