とにかくQOLを向上したい人の油そば2022

へぃへぃへーぃ　カロリー大魔神のお通りだ〜。

これまで幾度となく油そば・まぜそばなどを作ってきたぽなちゃん。
やっぱ味・カロリー共に振り切ったもんって定期的に食べたくなるよね。

去年の油そば。

今年の台湾まぜそば。

そんでは油そば2022ver.いっくよ〜

瓶調味料シリーズですっげぇの見つけたよ。

やみつきにんにく背脂

にんにく背脂

桃屋の瓶調味料と同じ列にあったから桃屋かな？と思ったら、エスビーだった。
こんなん油そばのための調味料じゃんね。

そのにんにく背脂をトッピングにつかおう。
あとは桃屋のきざみにんにく、フライドガーリック。
先日神座のラーメン作った時のチャーシューと煮汁を使用しよう。
麺は極太麺でどーぞ。

チャーシューの煮汁に、つけ麺用魚介スープいれて、オイスターソースとラードをいれよう。
ラードを料理に使うのが当たり前になっててヤバい...

チャーシューはカットして、切れ端はジルにぶち込んでおこう。

メンマもお忘れなく。

ゆでたてのもやしと、ニラ、のり、フライドにんにく、魚粉(鰹節・煮干し)。

ジルには生卵を落としましょう。

はいどーぞ。桃屋のきざみにんにくと、エスビーのにんにく背脂をたっぷり添えて。

全卵入りのジルをよーく混ぜ混ぜして、ぶっかけていただこう。

店の味だわ。
パンチしかない。

そうこなくっちゃ

にんにく背脂、マジ有能。
今度これで二郎系ラーメンも作ってみたいな。