十勝清水にんにく〈北海道清水町〉

海外では中国、国内では青森県産が圧倒的なシェアを誇りますが
北海道、中でも十勝が「一大にんにく産地」だった時代があることを知っていますか？
かつての産地としての勢いを取り戻すべく2009年に、にんにく栽培を開始し、昨年10周年を迎えた清水町で、生産のこだわりから加工のギモンまで丸ごと教えてもらいました！

そもそも どんなふうに育つ？
収穫を2週間後に控えた畑を訪れると、初めて見るにんにくの葉が大