数の子の驚きの健康効果：お正月の定番から学ぶ

（写真：神奈川県　日の出のみなとみらい）

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おせち料理と言えば、
関東は、数の子、黒豆、田作り
関西は、数の子。黒豆、たたきごぼう
だそうです。

ということで、今日は、お正月に欠かせない伝統的な日本の食材、数の子の健康効果に焦点を当ててみましょう。

数の子とは？

数の子は、ニシンの卵で、塩漬けにされた食品です。

かっちゃん数の子ニシンの子＾＾

パリパリとした独特の食感と風味で、お正月料理には欠かせないアイテムです。

数の子の健康効果

1. 高タンパク質

• 筋肉の維持と成長
  数の子は高タンパク質であり、筋肉の維持や成長に役立ちます。

2. 豊富なオメガ3脂肪酸

• 心臓の健康
  オメガ3脂肪酸は心臓病のリスクを減少させ、心臓の健康をサポートします。

3. ビタミンとミネラルの宝庫

• 栄養豊富
  ビタミンA、D、B12、カルシウム、鉄分など、多様な栄養素を含んでいます。

4. 骨の健康

• カルシウムの良い供給源
  骨の健康維持に必要なカルシウムが豊富に含まれています。

5. 脳の健康

• 脳機能のサポート
  オメガ3脂肪酸は脳の健康をサポートし、記憶力の維持に役立ちます。

数の子のおすすめの食べ方

• お正月のおせち料理に
  おせち料理の一品として、そのまま楽しむのが一般的です。かぶりつきですね。

• サラダのトッピングとして
  サラダに加えることで、栄養価と食感のアクセントをプラスできます。ゴージャスになりますね。

• おつまみとして
  軽い飲み物と合わせて、ヘルシーなおつまみとしても楽しめます。白ワインと合いますね。

まとめ

数の子は、高タンパク質で栄養豊富な食品です。

特にオメガ3脂肪酸、ビタミン、ミネラルが豊富に含まれており、心臓の健康や脳機能のサポートに役立ちます。

お正月だけでなく、日常的に健康的な食生活に取り入れてみてはいかがでしょうか。

数の子で、健康的で楽しい食事をお楽しみください！

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＜健康長寿のための12か条 ＞

1. 食生活：いろいろ食べて、やせと栄養不足を防ごう！

2. お口の健康：口の健康を守り、かむ力を維持しよう！

3. 体力・身体活動：筋力＋歩行力で、生活体力をキープしよう！

4. 社会参加：外出・交流・活動で、人やまちとつながろう！

5. こころ(心理）：めざそうウェル・ビーイング。百寿者の心に学ぼう！

6. 事故予防：年を重ねるほど増える、家庭内事故を防ごう！

7. 健康食品やサプリメント：正しい利用の目安を知ろう！

8. 地域力：広げよう地域の輪。地域力でみんな元気に！

9. フレイル：「栄養・体力・社会参加」3本の矢で、フレイルを防ごう！

10. 認知症：よく食べ、よく歩き、よくしゃべり、認知症を防ごう！

11. 生活習慣病：高齢期の持病を適切にコントロールする知識を持とう！

12. 介護・終末期：事前の備えで、最期まで自分らしく暮らそう！

出典：健康長寿新ガイドライン　エビデンスブック