山東菜が秘める健康の宝庫：あなたの食卓に加えるべき理由

（写真：山口県　湯田温泉　瑠璃光寺）

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私は毎朝サラダを食べています。

最近レタスが高いんですよね～

サニーレタスも高いです。

なので山東菜を買ってみました。

今日は、あまり知られていないかもしれませんが、健康効果が豊富な山東菜についてお話したいと思います。

山東菜は、独特の食感と栄養価で注目を集めており、バランスの取れた食生活に欠かせない野菜の一つです。

山東菜の健康効果

1.免疫力の強化

山東菜はビタミンCが豊富に含まれています。ビタミンCは、免疫システムの強化に不可欠な栄養素であり、風邪やウイルスから体を守るのに役立ちます。
　

2. 抗酸化作用

この野菜には抗酸化物質も豊富に含まれており、フリーラジカルから体を守ることで、慢性病の予防や老化防止に効果があります。 特にビタミンEとカロテノイドが健康をサポートします。
　

3. 心臓の健康の促進

山東菜に含まれる食物繊維は、血中のコレステロールレベルを管理するのに役立ちます。また、カリウムも豊富で、血圧の調整にぴったりし、心臓病のリスクを減らすことができます。
　

4. 消化促進

食物繊維が豊富なため、消化を助け、腸内環境を改善します。便秘の予防と改善に効果的で、健康的な消化系を維持するのに役立ちます。
　

山東菜の摂取方法

• サラダに加えて
  新鮮な山東菜をサラダに加えることで、食事にさっぱりとした風味とシャキシャキした食感をプラスできます。
  　

• スープや炒め物に
  山東菜はスープや炒め物にもよく合います。加熱しても食感が残るので、料理のアクセントになります。
  　

• 漬物として
  山東菜を漬物にすると、保存食としても楽しむことができます。

毎日の食事に山東菜を取り入れることで、これらの効果を手軽に健康に享受することができます。

新しい食材を取り組むことは、食生活を豊かにし、さらに健康にも取り入れます。

食卓に新しい風を吹き込んでみてください。

山東菜、今日はスーパーで探してみましょう～

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＜健康長寿のための12か条 ＞

1. 食生活：いろいろ食べて、やせと栄養不足を防ごう！

1. お口の健康：口の健康を守り、かむ力を維持しよう！

2. 体力・身体活動：筋力＋歩行力で、生活体力をキープしよう！

3. 社会参加：外出・交流・活動で、人やまちとつながろう！

4. こころ(心理）：めざそうウェル・ビーイング。百寿者の心に学ぼう！

5. 事故予防：年を重ねるほど増える、家庭内事故を防ごう！

6. 健康食品やサプリメント：正しい利用の目安を知ろう！

7. 地域力：広げよう地域の輪。地域力でみんな元気に！

8. フレイル：「栄養・体力・社会参加」3本の矢で、フレイルを防ごう！

9. 認知症：よく食べ、よく歩き、よくしゃべり、認知症を防ごう！

10. 生活習慣病：高齢期の持病を適切にコントロールする知識を持とう！

11. 介護・終末期：事前の備えで、最期まで自分らしく暮らそう！

出典：健康長寿新ガイドライン　エビデンスブック