【未来の味、完全自律型レストランがパサディナに登場！】全部やってくれるロボットレストランがはじまるぞ
未来の飲食業界が、パサディナにて未曾有の進化を遂げつつあります。2023年12月19日にオープンした「CaliExpress by Flippy」は、その先進性により注目を集めています。なんと、このレストランでは完全自律型のレストラン体験が提供され、人間の介在なしに様々な料理が調理・提供されます。
未来のロボ・レストラン体験
CaliExpress by Flippyでは、画面で注文すると、ロボットがハンバーガーグリルやフライバスケットを巧みに操作し、料理のプロセスを披露します。これはまさに未来の飲食店の姿であり、スープからナッツまで、料理のプロセスが完全に自動化されています。特に注目すべきは、レールに乗った「Flippy」ロボットの腕が、ステーションからステーションへと俊敏に移動し、様々な工程をこなす光景です。
テクノロジーの集大成
Miso Roboticsのジョン・ミラー取締役によれば、「私たちの知る限り、これは注文も調理工程もすべて完全自動化された世界初のレストランです」とのこと。このシステムは、様々な技術を組み合わせ、世界で最も自律的なレストランを実現するための成果物です。ハンバーガー・ステーションは有人のハンバーガー・バーの隣に設置され、機械の不具合に備える人間の労働者もいますが、平均以上の賃金が提供されるとのこと。
楽しさも満載
レストランでは、Flippyのロボットアームが和牛を挽きたてにし、ヘラでパティの焼き加減を確認し、野菜やソースとともにバンズに盛り付ける様子を、グリル越しに見守ることができます。また、引退したハンバーガーをひっくり返すロボットの腕が、客の楽しみのために踊る「疑似博物館体験」も用意されています。
未来の飲食業界へのインスピレーション
CaliExpress by Flippyは、未来のキッチンAIとオートメーションの起業家を鼓舞し、次世代の飲食業界に革命をもたらすことを期待しています。テクノロジーの進化は急速であり、このような自律型の飲食店は、新しい時代の幕開けを感じさせます。
終わりに
2023年の今、未来の飲食業界が着実に進化を遂げ、完全自律型のAI搭載レストランが登場しました。一歩踏み出す新しい体験が、食事の楽しさとテクノロジーの進化を同時に提供します。この未来的なレストランのオープンを楽しみに、新たな食の旅に期待が高まります。
ChatGPTより作成
日本でも全自動で蕎麦をゆでてくれるロボットが実装されていて、首都圏を中心に８店舗が展開されているという。
いずれは注文からメニューをすべてカバーして、天ぷら蕎麦や玉子を割ったり、いなり寿司をつけてくれるようになるだろう。
映画やアニメなどのSFの世界では未来のフードは全自動だったりするけれど、現実でもようやく全自動フード事業がでてきた。
それでも、ハンバーガーのできあがりの見た目はあまりよろしくなさそうだけれど、機械がすることだからと言うことで、納得するようになるか。実際に稼働してみて、人間並みに動ければメンテナンスコストにつかう人件費のみになって、収益が上がりそう。
ハンバーガーとフライドポテトやフライドチキンも作れるようになっているけれど、いずれはマックもバーキンも、全自動フード事業に手がけていくだろうね。
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