カルダモンの香りがハンパないっ

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♦︎店 名 #VANER 
@vanertokyo 
♦︎商品名 #サワードウカルダモンロール 
♦︎エリア #日暮里 

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食パン食べ比べ会を開催前に
食パン食べ比べ特集が載っていると
パン友さんに教えてもらって買った
料理通信2019年6月号
そこに載ってたVANERさん

そして、最近美容院で髪切ってた時に
読んでた雑誌にも載ってたVANERさん

これは運命だと思い行ってきました

＊お店情報＊
昭和13年築の3軒連なった日本家屋を
リノベーションした味わいある複合施設
"上野桜木あたり"内に
ノルウェーから輸入した小麦やライ麦で作る
サワードウブレッドのお店

サワードウブレッドとは
酸味のあるパンのこと
天然の乳酸菌や酵母を組み合わせて低温で
時間をかけてパン生地を発酵させるため
乳酸による酸味が発生するらしい
パン酵母でふくらませる通常の小麦のパンよりも
古い歴史があり
グルテンが少ないためにパン酵母が
有効にならないライ麦入りのパンに向いていると

＊サワードウカルダモンロール ¥300 実食＊
顔近づけるとカルダモンのスパイスの香りが
鼻が喜びヒクヒクしてますw
ずっと嗅いでられるw
居ても立っても居られず噛み付くと
もちっとした食感
甘味はなく、どちらかというと酸味
でも酸味がほどよく、キレがいいので
嫌にならない
まろやかな感じはバターなのかな？と
コーヒーではなく紅茶に合わせたい生地の味
ライ麦の茶色って綺麗だな〜と見つめるぼく
こだわりの初体験のサワードウに
ほっぺ落ちる〜😋
#ほっぺ落ち度 4.0


スパイスの女王と呼ばれているカルダモン
疲労回復や整腸作用があるなんて
パン食べまくるぼくには嬉しい効能w



以上

いつも最後まで見てくれてありがとうございます
これを読んでくれた方に幸あれ〜
最後まで読んでくれた方にさらに幸あれ〜

#広げようパン友の輪 



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