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経営に役立つこと

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囲碁カフェ経営をしながら気が付いたことをつづっていきます。
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#女性経営者

カフェ店主が考える自由な働き方とは?

カフェ店主が考える自由な働き方とは?

もうすぐ独立して4年、自分で囲碁カフェを始めて3年が経とうとしています。ここにきて「自由なはたらき方」についてよく考えるようになりました。ちょうど投稿コンテストがあったので、便乗。

独立する前は、派遣社員として働いていました。
なぜ派遣だったかというと、海外に行ってDJとして音楽の勉強をしたいと思っていたからです。
見たいアーティストがいれば、10日くらい休んでヨーロッパにいったり、アメリカにも

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繁盛店から学ぶ飲食経営3つのヒント

繁盛店から学ぶ飲食経営3つのヒント

先日、古くからの友人に、川崎の居酒屋に連れていってもらいました。
サービスも商品のクオリティが高く、
かつ川崎という、高額が厳しいと言われているエリアで、
高単価を目指している素晴らしいお店でした。
 
閉店時間は3:00にも関わらず、1:00の段階から完全お勧めでメニューにない商品をたくさん提供してもらいました。3:00から団体予約も入っており、一瞬で満席に。お店を出たのは朝方でしたが、閉店時間

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