牡蠣とビール
牡蠣と会うお酒といえばなんでしょうか？
ワイン・日本酒などもいいのですが、今回は牡蠣とビールについてお話ししようと思います。
アイルランドでは牡蠣と言えば黒ビール。つまりはギネスビールが定番です。なんとギネスビール主催の牡蠣のお祭りがあるくらいなんですよ！
私もその記事を読んでから、居酒屋で生牡蠣とギネスビールを頼んでみましたが、黒ビールのほろ苦さが、牡蠣の甘みを引き立ててくれて大変おいしかったです。
日本にも面白いビールがありました。その名も「牡蠣に合う白ビール」
そのほかにもオイスタートラウトという製法のビールがあったりします。
牡蠣に合うお酒はたくさんありますが、ビールを突き詰めてみるのも面白いかもしれませんね。
この記事については音声配信もしていますので是非。