今週の瞬殺飯（1/27〜1/31）

さかなさかなさかな〜
さかなをたべると〜
あたまあたまあたま～
あたまがよくなる〜

魚売り場でよくかかっているこの歌、すごいんですよ。
週末、疲れた頭でぼーっとこの歌を聞いてしまい、え、そんなら買わな！とほぼ条件反射で、日曜日はブリしゃぶ。カジキも買ったし、しらすも買った。あの歌は、私みたいなもんをうまく誘導する歌だったんだ。

今週はやっと少しだけ仕事もうまくいく面が出てきて、とても楽しい。試行錯誤する毎日が、急ぎ足で美しく濃く過ぎていく。魚を食べたからかな。

毎日コツコツ、今週の瞬殺飯をどうぞ。

✳︎ちなみに瞬殺飯とは…
・作るのが瞬殺（すぐできる）
・食べるのが瞬殺（家族が喜んで食べる）
という2つの瞬殺を叶えるもの。
30分で作って、30分以内に食べ終わることを目指したい。

✳︎月曜日
・鶏むね肉のにんにく醤油焼き
・茹でスナップえんどう&タルタルソース
・白菜と人参の中華スープ
・韓国のり
・ごはん
（所要時間:習い事から帰宅して20分）

鶏むね肉1kgを、大きなジップロックで下味を揉み込んで漬け込み。醤油・にんにく・さとう・マヨ・酒。帰宅後は片栗粉をつけて焼くだけ。残りはストック。

スナップえんどうも昼のうちに筋取りして茹でておいた。帰宅してから、潰したゆで卵とマヨ、すこしのお酢でタルタルソースをつくり、とろりとかける。

スープも残り野菜とベーコンをお鍋に放っておいたもの。昼の15分があるだけで、晩ごはんが瞬殺！

▶︎瞬殺ポイント
帰宅後はまな板も出したくなかったから、タルタルソースのゆで卵はスプーンでつぶした。成せば成る。

✳︎火曜日
・しらすと大葉、炒り胡麻のおむすび
からの～
・マクドナルド（一週間ぶり今月２回目）
（所要時間:おむすび10分）

火曜はヒミツのおむすびの日ね！と娘が味をしめてしまった。今週は混ぜるだけの簡単おむすび。炒り胡麻にいろは醤油を垂らして、それをしらす・刻んだ大葉と一緒に炊きたてのごはんに混ぜる。

退勤から10分で5つのおむすびを握り、娘のお迎えへ。「さいっこう！」と叫び、移動の車の中で娘が３つ、息子が２つぺろりと食べた。なんなのこの人たち。そうして習い事の後、何事も無かったかのようにマクドナルドへゴール！どうすんのこれ！

▶︎瞬殺ポイント
なし（ほんとうに困っている）

✳︎水曜日
・野菜追加型ミートソースパスタ
・ホタルイカと大葉のペペロンチーノ
・バジルマッシュポテト
（所要時間:22分）

夫は飲み会だしもういっか？と、ふらぁ～っと回転寿司にピットイン。危なかった。息子が「いやだ」と八の字眉で拒否してくれたので、「そ、そうだよね。2日連続外食は無いわ。ないない」と我に帰り、おうちでパスタ。

子ども達のミートソースはレトルトで、罪悪感を消す野菜（キャベツ・人参・トマト）をにんにくで炒めて追加。ミートソースには少しの牛乳を入れてぐつぐつと温める。粉チーズをかけてもりもり食べる。

それから、バジルソースの余ったやつ（これもパスタ用の市販のソース）をパントリーから見つけたので、レンチンしたじゃが芋と合えてバジルマッシュポテト。

私は欲望の赴くままホタルイカと大葉のペペロンチーノ！めちゃくちゃ美味しい！と食べていたら娘も辛い辛い言いながら喜んで食べた。

▶︎瞬殺ポイント
パスタは３分早茹でのやつ。３分めっちゃ早い。開発してくれた人ありがとう。ほんとは太いもちもちのやつが好きだけど、早さは何者にも代えがたい。

✳︎木曜日
・カジキのムニエル
・菜の花おひたし
・バジルポテトサモサ
・鶏の唐揚げ
・ごはん
（所要時間:38分）

木曜日だから、カロリーが順調に増えていく。
まず、ポテトサモサを揚げる。ついでに、この間のから揚げで漬け込んでおいた残りのお肉を解凍して、タピオカ粉をまぶしてカリッカリに揚げる。

菜の花のお浸しは塩を入れたお湯で茹でて、ゆで汁すこしといろは醤油・みりんの浸し地につけておく。お皿に盛るときに炒りごまをたっぷり。

最後に塩コショウしておいたカジキを小麦粉まぶして、こんがりと焼く。バターといろは醤油でソースを作ってかけるだけ。魚をたべると、あたまがよくなるからね。魚頼みだから。

▶︎瞬殺ポイント
バジルポテトサモサは、前日のバジルマッシュポテトを餃子の皮で包んで揚げた二毛作。ほんのちょっぴりカレー粉を入れたマヨで食べる。

✳︎金曜日
・肉うどん
・菜の花とチーズのチヂミ
・トマトとアボカド
（所要時間:15分）

今日は今から飲みに行く。だから晩ごはんはサッと作って、夫にお任せ。

肉うどんはコストコのプルコギビーフ活用だし、菜の花は無論きのうのお浸しを絞り、卵と小麦粉、チーズと合わせてカリカリに焼いた二毛作。寒かったから、あつあつのまま飛ぶように売れた。

▶︎瞬殺ポイント
飲みに行きたいと言う気持ちis power

【今週のMVP】ブリしゃぶ
平日じゃないけど、ブリしゃぶが唸るほど美味しかった。昆布で出汁を取り、少し白醤油と塩を入れたお出汁に、白菜・長ネギ・それからブリしゃぶ。ポン酢でたっぷり食べた。ゆず胡椒でも良いだろうし、ニラの辛いタレを作ってもいいなぁ。子ども達も気にいってくれたので、今度はブリをもっとたくさん買ってこよう。

魚のおかげで、今週も無事乗り切れました。
今週もおつかれさま。

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