みんな大好き、ブランジーノ。

秋と言えば、サンマ。

夫の一番の好物は、たぶんサンマです。アメリカに来る前は目黒に住んでいて、毎年のサンマ祭りを楽しみにしていました。

アメリカでもサンマは手に入るのですが、コンロの上で使う魚焼き器でサンマを焼いたところ、火災探知機が荒れ狂う事態に。。換気扇がポンコツで、匂いも消えないし。以来、サンマを家で調理するのは諦めました。

🐟🐟🐟🐟🐟

代わりに、我が家の食卓に高頻度で登場するのが、ブランジーノです！

ヨーロピアンシーバスとか、ヨーロピアンスズキなんて呼ばれ方もする、この魚。日本に住んでいた頃は存在を知らなかったのですが、イタリア料理にはよく登場するのでしょうか？！

白身はふわっふわ。

細かい骨がなく、ほぐしやすく、食べやすい。

キッズも大好きでよく食べるので、毎回２匹焼いています。

Costcoでも売っているけれど、Whole Foods Marketのプレゼンテーションが上手で、こっちのほうが新鮮な気がしてしまう。

1パウンド（４５０ｇ）で約１３ドル。
安くはないですね。

その場で内臓やら鱗などを取り除いてもらいます。

先述の通り、コンロの上で使う魚焼き器は封印したので、ブランジーノはオーブンで焼きます。

お腹にレモン＆塩＆ハーブを入れて、表面にも塩＆ハーブ＆オリーブオイルをかけて、４５０℉で２０分くらい。以前は仕上げにブロイラーで焦げ目をつけていたのですが、最近は面倒なので、焦げ目は無しです。

こちらは焦げ目つけたバージョン（↑）。

ブランジーノ、焼くと口がパカーッと開きます。で、けっこう鋭い歯が生えているんですよね。

一度、息子が口に指を入れてしまい「おさかなかんだー！」と大泣き💦焼き魚に噛まれる、という稀有な体験をしていました。

多少危険（？）だけども、美味しいブランジーノ。でも食べるたびに「シュールだなぁ」と思ってしまう・・・

というのも、我が家のダイニング脇には水槽があって、淡水魚を飼っているんです。「シルバー・シャーク」という種類の魚なんですけどね。これがまた、ブランジーノにそっくりなんですよ。

シャークちゃんには、いつも申し訳ない気持ちでいっぱいです。

🐟🐟🐟🐟🐟

余談。

ネットで調べると「ブランジーノ（Ｂｒａｎｚｉｎｏ）」と出てくるけど、Whole Foods Marketの表示は「ブランジーニ（Ｂｒａｎｚｉｎｉ）」になっておる。なんでだろう？

何はともあれ！サンマ恋しいこの季節。

我が家の食卓には、いつにもましてブランジーノが登場しそうです。