立ち飲み店へのリニューアル...その心は❸
大決断を後押ししてくれたのが、こちらのカウンター板です。立ち飲みスタイルにあわせて、カウンターをあげる必要があるとリサーチしていたところ、運命の出会いとも言えるサイズ感と、おでん鍋がちょうどはまるくぼみのあるナチュラルなままのけやきの板に出会いました。それだけで物語が始まりそうな存在感、、、。新しい世界に期待で胸が躍り始めました。
飲食店について回る人材問題も早々に目星がつきました。今回、スタッフ募集に100人以上の応募をいただき、その中から新コンセプトの為に採用した厳選メ