でんやふじさわのレモンサワー九百円は高いのか

わたくしのレモンサワーへの並々ならぬこだわりは20年以上前からのもので、(店をやるようになりfbに記録　

https://www.facebook.com/media/set/?set=a.889584551147030&type=3
として載せていたりしましたが世がレモンサワーブーム過剰になり恥ずかしくなってフェイドアウトしております…)

言わせていただけるならば現在42歳独身、守るものなし、子供が受験だから節制しなきゃ、とか、子作りするためにアルコール控えて基礎体温あげなきゃ、とかとかのアラフォーオンナの悩みをさらっとかわし、
わたしのためだけに時間とお金を好きなだけ投じた結果、お酒だけは私を裏切らない、酒と共に歩む人生、、、

20代の酒飲み始めたばかりのピヨピヨちゃんではございませんことを念頭に置いていただき、、、。

前段ながくなりましたが、でんやふじさわのレモンサワー紹介を始めさせていただきます。

近年のブームにのっかっているわけではなく、本当に美味しく価値のあるレモンサワーをご提供したい、でんやふじさわこだわりレモンサワー。

先ずはレモンのご紹介から、、、当店のレモンは国産、瀬戸田レモンを採用しております。
唎酒ならぬ、各エリアの唎檸檬をした結果、圧倒的に糖度が高く濃厚な旨味を感じ、うちのサワーベースとあわせてボリューム感のバランスが良いのが瀬戸田レモンであると判断いたしました。無農薬はもちろん、畑のこだわり、ナチュラルな栽培方法に関しては、販売先の@レモンザムライ、から御参照くださいませ。学び多めです。

味も香りも抜群のフレッシュな瀬戸田レモンを、まるまるひとつ使います。

今のシーズンのフレッシュな檸檬を加工せず『まるまるひとつ』(大切なことは2回)をすべてうすーくスライス！(豆知識、檸檬は時期により糖度が変化しますのでレモンサワーマニアはレモンの状況で季節を捉えます)

ここまでうすーくスライスすると、ピールの部分も抵抗なくシャクシャク召し上がっていただけます！みなさんが捨てる皮の部分ですね。ここがくせになる美味しさ。スプーンはまぜまぜしたりすくってたべるためにあります。
ちなみにうちのスタッフはレモンサワースライス認定試験、合格者のみ作ることを許されております。(自前認定、まに受けないでください)

グラスは冷凍庫で、きんきんにひやしておきます。

レモンサワーのベースには当店はキンミヤ焼酎をシャーベット状に凍らせたシャリキンを。
氷を入れません！なぜなら氷がとけて水っぽいサワーになりたくないからです！いつでもシュワっとしたいのです！

ソーダはウィルキンソンのタンサンを一本使い切り！抜けたタンサンほど罪なものはありません、蓋を開けたり閉めたりいたしません！開けたら一本つかいきり！(2回目!)いつでもシュワって高炭酸！(ちなみに、タンサンという表記はウィルキンソンの商標で他のメーカーは使ってはいけません、豆知識。)

完成！

まず問いたい！
このレモンサワーおうちでやりますか？

ご自身でこんなに薄くスライスできますか？

●うちのスタッフにはスパルタ教育を施しております。御自宅のカットレモンちょちょいなレモンサワーと一緒になさらないで！

おうちの冷凍庫にグラスとシャリキン凍っておりますか？

●うちの冷凍庫にはそんなスペースない

フレッシュな季節のレモンを『まるまるひとつ』のゴージャスさをわかってほしい、、、日持ちさせるため檸檬を加工してリキュールにしたりするやりかたもありますが、糖分をいれて発酵させているので、まんまナチュラルな檸檬のお味にはなりません。
●悪いわけじゃないよ

ただ、わたしはこのナチュラルなままの瀬戸田レモンの香り、味をサワーに込めたいと作ったレシピなのです。

●日もちさせたいとか、原価おさえたい、とかのためのレシピではないのです!!

お店で呑むという意義を感じてほしいのです。

さらに『なか』おかわり(シャリキン&タンサンの追加システム)で、、、2杯目以降はどんどんコスパよくなってゆくシステム…

1杯目　@900円
2杯目　@680円　900＋460なか
3杯目　@607円　900＋460＋460

スライスレモンを食べながら、がぶがぶのめるレモンサワーの幸福度は大変高く、、、

でんやふじさわでしか飲めないレモンサワーです！！！

みなさまが、メニューもひらかず、『とりあえずレモンサワーあります〜？』とぬるくオーダーされるレモンサワーにも、並々ならぬこだわりがこめられています。(←嫌味ったらしい)

店頭ではうざったいので、解説ひかえておりますが、全てにおいて、こだわりと理由があるのです。

時短要請発令のなか、みなさま家飲みに鍛錬され、雑な店で飲むよりとっても上手に楽しまれててらっしゃいますね。

そんな中、時間をつくって外飲みする意義のあるお店になりたいとおもっております。。。

でんやふじさわのレモンサワー🍋のみいらしてくださいませ。

▼お得セットオススメです