【レシピ】パプリカのパン粉焼き

料理記事を連続で書く以上、レシピ紹介、みたいなのがないとな、と（なぜか）思い、たまにのっけていこうと思います。思い付きで作ったものばかりなので、量はテキトウです。とにかく手がかからないものを。

【材料】
パプリカ　適量
パン粉　適量（唐揚げ衣的な使い方なので、量はそんな感じで）
塩　少々
オリーブ油　適量

①
パプリカは成人男性の人差し指くらいの太さに切る。
※自分の指の長さや太さを知っておくと、そことの比較で世の中のレシピによく書いてある「5mm太さ」とかのイメージがわきやすいと思います。わたくしの場合、人差し指の一番太いところが2cmなので、それをものさしにしています。

②
フライパンにオリーブ油をひき、中火でパプリカを炒める。塩をふる。
ここで、これだけでも美味しく食べられるくらいの味付けにする。
いったんフライパンから取り出す。

③
フライパンにオリーブ油（パン粉全体にゆきわたるくらいの量）を少しつぎ足し、中火弱～弱火で炒める。黄金色になるまで。
※唯一のポイントといえばここ。カリカリのトーストを作るイメージでしっかり炒める。しかし焦げたら元も子もないので注意。

④
パプリカをフライパンに戻し入れパン粉と混ぜ合わせる。

完成！

【一言】
あっという間にできますが、主菜が魚とかで、ちょっとボリュームのある副菜が欲しいときは便利です。クリスピーでちょっと唐揚げ感もある野菜のおかず。白ワインのおつまみにも良い。

【おすすめBGM】
調理の際のおすすめBGMを（ものすごいテキトウさで）紹介します。

イヴァン・リンス　Dinorah, Dinorah
パプリカのソテーをうまく作るにはこの曲しかないと言われています。収録されているアルバム『今宵楽しく』はマジで名曲揃い。ちょっとスティーヴィー・ワンダー的なフィーリングも。一度ブルーノートでご本人のライブを見たとき、最初の数音弾くのを聴いただけで「わーイヴァンリンスワールドだー」と感動したのを覚えてます。