酒粕で美しくなる【α-EG、エルゴチオネイン】
酒粕、甘酒に含まれる美肌成分で
肌密度上がるかな？とチャレンジした時の料理の記録です。一定の量を継続してとるのが効果のでるコツ
酒粕、甘酒、麹、日本酒共通で効果が見込めます。
美肌効果たっぷりの酒粕（甘酒、日本酒、麹も）
美肌効果（肌密度、コラーゲン育成によるハリ）がある成分は２つ。
●アミノ酸（タンパク質）で肌密度にとても有効な成分 α-EG / アルファエチルグルコシド
●抗酸化物質のアミノ酸 エルゴチオネイン
美肌効果以外の効能は、こちらの記事にもしています。
酒粕を使った料理
酒粕グラノーラ
ヨーグルトに気軽に載せて食べたり
お菓子作り（主にスコーンに混ぜてます）に利用出来き、簡単に取り入れやすいグラノーラ。
オートミールとオイル、キビ砂糖を混ぜて炒ります。オーブンでもOKだけど、フライパンの方が味が調整しやすいから好き。
ナッツや刻んだドライフルーツ、鉄分がとれるデーツを甘みに刻んで入れるのがお気に入りです。
酒粕豆乳のシチュー
ベシャメルから作る時もあれば、
水、豆乳で煮て小麦粉でとろみをつける時もあります。
玉葱とチキンを炒めて、風味を出し岩塩で味を整えただけ。素材から出る旨味と塩、クリーミーさが美味しい。
酒粕クリームパングラタン
パンはメゾンカイザーのだったかな。
頂きもので、器になりそうな大きいパンだったので
酒粕ベシャメルを詰めてグラタン皿にしてみました。
沢山チーズを乗せて焼いたものです。
酒粕スパイスカレー
これは隠し味程度に酒粕を。
簡単に四大スパイスとトマトを煮込み、ヨーグルトでまろやかさを加えた時に、酒粕を少々。
酒粕グラノーラと酒粕アイス
一般的なアイスクリームの作り方を参照に。酒粕がラムレーズンアイスのような、お酒の大人味がして美味しかった。
酒粕レーズン入り豆腐マフィン
レーズンをお湯でふやかし、酒粕をお湯で伸ばしたものに混ぜた酒粕ラムレーズン。
マフィンに混ぜました。
以上いろいろ作った酒粕メニューでした。
が、摂取量がマチマチだったのか、美肌効果あり！と体感は出来ないままです。。
この記事が気に入ったらサポートをしてみませんか？