のっとぅりーるプロジェクト

のっとぅりーるプロジェクト

最近の記事

のっとぅりーるプロジェクトについて

「のっとぅりーる」プロジェクトは、多文化共生のまち浜松で、「食を通じて、障害の有無や国籍に関わらず、ヒトとヒトが出会う橋渡しを」というテーマで、有志らが立ち上げました。浜松市内にある多国籍料理や福祉団体の運営する店舗を紹介するマップを作製し、箸袋という形で飲食店で配布しています。 なぜ「箸袋」かって?ヒトとヒトが出会う「ハシ渡し」をすることが私たちのミッションだからです(つまり、単なるダジャレです)。ちなみに、「のっとぅりーる」はポルトガル語で「育む」、ヒトとヒトの縁や絆を

    • 【お好み焼きこなこな】会って絡まる秘伝のソース

      遠州鉄道曳馬駅から歩いて10分弱のところにある、お好み焼き「こなこな」。浜松市民のソウルフード、たくあんの入った遠州焼きをはじめ、お好み焼き、たこ焼き、モダン焼きが楽しめる。 お店のどこを見ても、ここが福祉事業所だということはわからない。店で働くのは、発達障害といわれる特性を持つ若者たち。「ただお好み焼きを食べたくて来たお客さんが、なんかスタッフちょっと変わってるけど、おいしいね、温かいねと思ってもらえるような店にしたい」と店長さん。 2011年のオープン当初から店を支え

      • 【インドネシア料理マタハリカフェ】激辛!妥協なしの本場の味

        浜松駅から徒歩1分。インドネシア料理「マタハリカフェ」は、雑居ビルの2階にある。 中の様子をうかがえないこともあり、入るのに少し勇気がいるかもしれない。実は、取材に訪れたメンバーの中にも「いつも前を通るけど、いまひとつ店に入る勇気がなかった」という人がいた。 事前に取材依頼の電話をすると、店主のフィトリさんが「正月明けはガラガラよー!来てー!」と明るく答えてくれた。しかし、店に入ってみると沢山のお客さんで大賑わい!誕生日パーティーを開いている一団もいるではないか。 この

        • 【ベトナム料理ハドラ】パンと接客に包まれる優しさ

          浜松市北部のイオンタウンと呼ばれる複合施設の大手スーパーの並びに、ベトナム料理「ハドラ」がある。 ドアを開けると「いらっしゃいませ~」と元気な声と笑顔の店員さん。ここで働くアルバイト店員さんは全員ベトナム人で、留学生や、エンジニアの奥さんなどが日本語を勉強しながら働いている。私はとても丁寧に接してくれる、ここの店員さん達がここの料理以上に好きだ。 「日本に来たばかりの時は何もわからなかったけど、ここでアルバイトすることでいろんなことを教わった。とてもよくしてもらっているし

        のっとぅりーるプロジェクトについて

          【カフェしまうま倶楽部】自然素材の味と手作りの器

          店に入ると、ショーケースに、ずらりと並ぶスイーツたち。定番の「しまうまクッキー」は34種類、パウンドケーキは18種類と、豊富なバラエティに驚かされる。商品は、食品添加物や農薬に配慮し、安心安全な食材にこだわって作られいて、店内は子連れの客らでにぎわっていた。 しまうま倶楽部は、社会福祉法人ひかりの園が2021年にオープンした。重度の障害がある人たちが、商品の包装やイベントでの販売などを担い、職員との共同作業によって商品は出来上がっている。 店内には、手作り陶器の店「遠州根

          【カフェしまうま倶楽部】自然素材の味と手作りの器

          【メキシコ料理ラチスジョーナス】元レスラーのつくる母の味

          コンクリートの打ち放しの壁に、大きなメキシコの旗、ソンブレロ(メキシコの帽子)、人形などが飾られた店内は、明るい原色が多く、こちらも自然と楽しくなってしまう。 特徴的なのは色鮮やかなプロレスのマスクが飾られているところ。プロレスラーの写真も飾ってある。プロレスファンは喜ぶこと間違いなし! カウンター横の小窓からキッチンが見え、忙しそうに2人が働いていた。その一人が店主のローサさん。こちらに気づきにこやかに手を振ってくれる。ガタイのいい、4人の子を持つ肝っ玉母さんだ。 ガ

          【メキシコ料理ラチスジョーナス】元レスラーのつくる母の味

          【いもねこカフェ】ネコに癒され、優しさ伝播

          店の扉を開ければ、そこは癒しの空間だ。「いらっしゃい」。そんな瞳で見つめてくる看板ネコのはるちゃん。どこを見渡しても、ネコ、ネコ、ネコ。食事を提供するお皿も、箸置きも、デザートのケーキまでネコの形をしている。ネコ好きにはたまらないお店だ。 雑貨店を併設した店内では、不登校や発達障害のある若者たちが働いている。パティシエが作った定番商品の「いもねこクッキー」は、デパ地下にあってもおかしくない完成度。かわいらしいパッケージは、デザインが得意な子が手掛けたという。 お話を聞いた

          【いもねこカフェ】ネコに癒され、優しさ伝播

          FOOD SHOP LIST

          雑貨カフェ「いもねこ」 CAFE IMONEKO https://www.imoneco.net/ お好み焼きこなこな OKONOMIYAKI KONAKONA https://ameblo.jp/axis-konakona/ しまうま倶楽部 Baked sweets SHIMAUMA CLUB https://instagram.com/komorebinoie_zebraclub_2021?utm_medium=copy_link インドネシア料理マタハリカフェ