毒だしボーンブロススープ
【材料】
手羽先・・・・・4~6本(人数×2本)
水・・・・・1.2リットル
長ねぎ・・・・・1本
白菜(orきゃべつ)・・・・・適量
きのこ・・・・・1パック
しょうが・・・・・1片
にんにく・・・・・1片
白ワイン(or酒)・・・・・大さじ4
スープの素・・・・・1/2~1本
塩・・・・・小さじ2
<下準備>
1、手羽先・・・・皮面に塩(分量外)を振り余分な水分を出し、ふき取る
2、きのこ・野菜類・・・・食べやすい大きさにカット
3、にんにく・しょうが・・・・すりおろす
【作り方】
1、鍋に、きのこ・野菜・にんにく・しょうが・水を入れて煮る。
2、1の鍋に、手羽先・白ワイン・スープの素・塩を入れさらに煮る。(沸騰させない!)
3、味見をして、足りないようなら塩を足して味を調える。
レシピのポイント!
手羽先
●コラーゲンたっぷりで身体に潤いをプラスする
●質の良いたんぱく質・脂が摂れる
しょうが・にんにく・長ねぎ
●香りの強い野菜は、身体の循環を促進する
●身体を温める
●利尿効果で余分な水分を排出する
きのこ
●食物繊維豊富で腸の掃除効果
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