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今週の作り置き薬膳おかずは9種類
途中まで記事を書いていたのに、続きを書くのをすっかり忘れておりまして…
GWってなんだかリズムがおかしくなりますね…。
きっとね、土用のせいよ、土用の…。
普段からボケているので、いつも通りでもありますけどねぇ。
あはは~!
夏の薬膳にもなるので、参考にしてみてくださいね!
ステキなお皿でランチ
神戸市中央区の漢方薬店で、漢方カウンセラーとして診断して10年。
「本物の中医学」で薬膳を伝えて15年。
10000人以上に中医学で心を笑顔にしてきた池田のりこです。
薬膳のセミナー、講演、企業様での研修、漢方薬のカウンセリング、レスランの薬膳監修などをしています。
先日、みかりんハウスへリトリートしてきたばかりですが、またまたみかりんとランチです。
神戸で仕事があるということで、その前にうちに寄ってくれたのです。
お米を持ってきてもらいました!
岡田農産さんのお米がおいしくて、もう他のお米が食べられません…。
美味しいものと器が好きなみかりんをお連れしたのは、栄町にある骨董ギャラリーとカフェ「元町imari」さん。
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1階がカフェで2階が骨董のギャラリーなんです。
お料理はどれも美味しいし、器がとってもステキ。
コーヒーは蕎麦猪口を選べるのですが、私はこちらを。
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ステキなお店なので、チェックしてみてね!
自分のメンテナンス
GWは半分仕事で半分お休み。
3月から怒涛の日々だったので、しっかりメンテナンスをする時間にしています。
そのひとつめが、みかりんハウスでのリトリート。
そして、ご近所駆け込み寺の「台湾式足つぼ&ボディケア Bamboo」さんへ。
足つぼのときはお話していたのですが、肩から腰のマッサージになった途端爆睡…
背中が鉄板になっていたそうですが、スッキリしました。
三木くん、ありがとう~!
とっても上手なので、ぜひ予約して行ってみて下さい。
私の紹介と言ってもらえれば、あなただけでなく私もプレゼントがいただけるので、ぜひ!!(笑)
今週の作り置き薬膳おかず
帰宅後は、今週の作り置き薬膳おかずを。
今週は9種類です。
本当はもう少し作りたかったけど、時間が足りず…
少しずつ増やそうと思います。
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1.ほたるいかとアスパラのぺペロン炒め
ホタルイカが大好きです。
今年のホタルイカは本当に美味しくて、お手頃価格で助かります!
ありがとうございます!!
細いアスパラガスを買ったので、ペペロン風に炒めてみました。
これはもう…お酒が進みすぎて困る…。
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2.春キャベツとホタルイカの梅和え
もう一品は、さっと湯がいた春キャベツと和えたもの。
実は梅を入れるのを忘れたので、あとから足しました!
ホタルイカは和洋中なんでもいける天才!
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3.うずらバーグ
うずら卵が大好きです。
ということで、今回はハンバーグにしました。
小さく切ったセロリも入れています。
煮込むときには、みかりんのトマトピューレを使えば簡単!
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4.白木耳入り肉じゃが
オーソドックスな肉じゃがが急に食べたくなります。
白木耳も入れてみました!
あ!今気付いたけど、さやえんどうを入れるのを忘れた!!
きっともう土用のせいにできない…。
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5.クコの実入りコールスロー
延々ともぐもぐできるコールスローに、クコの実を入れました。
マヨネーズがなかったので、卵黄とかを適当に混ぜて…。
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6.松の実入りごぼうのきんぴら
きんぴらってリメイクしやすいから好き。
卵でとじてもいいし、小さく切ってハンバーグにしてもいいし…
でも、いつもその前になくなります…。
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7.セロリときゅうりのごまナムル
セロリときゅうりの組み合わせが好きです。
ちょっとレモンを入れてもいいし、ナムルにしても美味しい。
今回はゴマ油でナムルに。
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8.厚揚げと茄子のごま照り焼き
地味だけど、美味しいやつ。
ナスは油を絡めてから焼くと油を吸いすぎず美味しくできるので、炒める前にフライパンで混ぜ混ぜしています。
厚揚げって、なんで2個入りなん…
使い切れないのよ…。
ということで、残った厚揚げはそのまま焼いて晩ごはんに。
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9.鶏肉と豆苗のポン酢炒め
作り置きには必ず鶏肉を使っています。
今回は鶏もも肉で。
これは卵で閉じたら親子丼のようになります!
明日は気学のセミナーを受けて、お昼にこれで親子丼にします。
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5/4(土)と5(日)は臨時休業、月火曜日は定休日で4連休をいただきます。
3月はアクシデントが続き過ぎて記憶がなく、4月はその処理に追われて記憶がなく…
ちょっと脳を休めようと思います。
と言いつつ、決算処理などの実務もあるのですが、今後のことをじっくり考える時間も持ちたいと思います。
あ、脳を使っているではないか!!(笑)
休める時間もしっかり取ります。
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それでは、明日も心と体とご機嫌を整えて笑顔で過ごしましょう~♪
おしまい。
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