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今週の作り置き薬膳おかずは10種類
連休中は、家でのんびり過ごしたり、お仕事をしたり…といろいろしているのですが、基本的にひとり過ごしています。
みんなと過ごすのも好きだし、ひとりも好き。
明日から仕事でまたバタバタするので、連休最後のひとり時間を満喫中です!
今週の作り置き薬膳おかず
神戸市中央区の漢方薬店で、漢方カウンセラーとして診断して10年。
「本物の中医学」で薬膳を伝えて15年。
10000人以上に中医学で心を笑顔にしてきた池田のりこです。
薬膳のセミナー、講演、企業様での研修、漢方薬のカウンセリング、レスランの薬膳監修などをしています。
今日は東の九紫火星の吉方取りをしてきました!
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公園の緑が濃くなってきて、いよいよ夏だね~!という感じ。
寄り道してたくさん歩いたので、今年始めてアイスコーヒーを買いました。
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をしてから、てくてく歩いて銀行へ。
普段動かしていないけど決算のときに必要で、年にいちど通帳記入をしに行っています。
何かのついで…という場所でもないので、毎年この時期にお散歩しながら行っています。
暑かったーーー!!!
今週の作り置き薬膳おかずは10種類
明日から通常業務なので、作り置き薬膳おかずを作りました。
お肉を小分けにしたり、下味冷凍にしたり、ボーンブロスを作ったり…といろいろ作って大満足!
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1.イワシの梅煮
健脳作用のあるイワシを使いたかったのですが、甘辛いはもちょっとしんどいな…と。
といことで、暑さで失いがちな水分を作る梅で煮ました。
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2.鶏ハム
本当は焼豚を作りたかったのですが、豚のブロックがなくて…鶏。
ベーコンやハムを買わないので、自分で作ります!
といっても、ほぼ炊飯器のお仕事ですが…。
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3.タコときゅうりのねぎ塩だれ
夏になったらタコを食べたくなります。
ということで、夏野菜のきゅうりと一緒に。
でも、あまり冷やしたくないので、温める白ネギも入れました。
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4.豆腐とひじきの和風バーグ
豆腐もひじきもそのままボウルに入れるので、豆腐は水切りせず、ひじきは水で戻さず…です。
ボウルの上で大葉をハサミでチョキチョキ…
今回は鶏ミンチを使ったのですが、和風にしたくて少しお味噌を入れました。
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5.豚バラ大根
シンプルだけど好きなもの。
土用が開けたとはいえ、消化吸収システムがダウンしやすい梅雨が近づいてきます。
消化を整える大根で、しっかりケアをして、豚肉で疲れない身体づくりを。
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6.オクラと白木耳のごま和え
ジメジメした湿度と体に必要な潤いは別物。
50歳を過ぎるとあらゆるものが減るのですが、潤いもそのひとつ。
オクラも白木耳も潤いを作ります。
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7.ほうれん草と人参と金針菜のナムル
とにかく目と頭をよく使うので、血が減る…
心で使うことは減ったけど、華麗なる加齢で生産力が落ちているのよねぇ。
ということで、補血まつりナムル!
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8.セロリとピーマンのきんぴら
明日から猛スピードで仕事をします!
ということで、心と体の緊張を予防するための作り置きを。
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9.きゅうりと茗荷の浅漬け
みょうがの香りが大好きです。
大好きなものといえば、うずら卵とホタルイカなのですが、今週はありません…。
今週はピーマン、セロリ、みょうがと香りを楽しむことにします!
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10.鮭とエリンギのバター醤油炒め
本当は補腎のエビを考えていたのですが、冷凍庫にいなかったーー!!
ということで、鮭さま。
なぜ「鮭さま」かというと、ステキな効能が多すぎて「鮭」と呼び捨てにするのは申し訳なくて…。
パセリもたっぷり入れました。
追いパセリも。
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お天気が乱れるGWでしたが、体調を崩していませんか?
今日からお仕事で疲れが溜まっている方もいるかもしれませんね。
焦らず慌てず、深呼吸しながらゆっくりペースを戻していきましょう~!
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それでは、明日も心と体とご機嫌を整えて笑顔で過ごしましょう~♪
おしまい。
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