今週の作り置き薬膳おかずは11種類
定休日の今日は、えべっさんに行ってきました！
ちょうどえべっさんの方角が、南西六白金星の吉方～！！
これは行かねば！！ということで、会社に寄って福笹を持って出掛けました。
平日の昼間で人も少なくて、人形浄瑠璃も見ることができてよかったです。
帰宅後はお仕事を。
日曜日を休むので、前倒しでしておかないと…。
夜は、作り置き薬膳おかずを作りましたよ～！
吉方のえべっさんへ
神戸市中央区の漢方薬店で、漢方カウンセラーとして診断して10年。
「本物の中医学」で薬膳を伝えて15年。
10000人以上に中医学で心を笑顔にしてきた池田のりこです。
薬膳のセミナー、講演、企業様での研修、漢方薬のカウンセリング、レストランの薬膳監修などをしています。
定休日2日めの今日は家でゆっくり仕事をして、明日の夜の本えびすに行こうかと思っていたのですが…
今日はえべっさんの方位が吉方で、しかも南西の六白！！
これは行かねばーーー！！
ということで、会社に寄って笹を持って阪急で神戸駅まで。
阪急電車がちいかわだったので、一緒に写真を撮ろうと思ったら…
走り出した…（笑）
スカートがマルーンカラーで阪急電車とお揃いだったのに、焦って撮ったらまったく見えず…。
セーターもスカートもコートも、元町商店街のbonbonのものです。
お商売が繁盛しますように～♪
繁盛して、さらにステキなサービスを提供して、みなさまに喜んでいただけますように～！！
人形浄瑠璃をしていました。
黒子3人でしているのですが、すごく繊細な動きで生きているみたい…。
ところどころ笑える言葉を入れる太夫さんが、ステキだった～！
最後は鯛を釣って「めでたい、めでたい～！」でした。
今週の作り置き薬膳おかずは11種類
帰宅後の仕事に時間が掛かってしまって、料理に取り掛かったのは18時…。
猛ダッシュで作った11種類です。
1.酒粕クリチのキャロットラペ
日曜日のお好み焼きパーティに酒粕クリームチーズを持って行って、それが余っていたのでキャロットラペにしました。
少しオリーブオイルを足して、伸ばしただけです。
2.うずら卵の出汁漬け
うずら卵が大好きなのに、冷蔵庫に入れたまま忘れており…。
今日は出汁漬けにしました。
3.鶏もも肉とマッシュルームのパセリ焼き
オリーブオイル＋ガーリック＋鶏もも肉って、最高に良い香りがします。
作っているときに、ちょいとつまみ食いしました…（笑）
4.ブロッコリーとエリンギのポン酢炒め
エリンギとブロッコリーと炒めて自家製ポン酢を掛けました。
自家製ポン酢には、豆板醤と三つ葉とごま油を入れています。
5.黒白木耳の佃煮
1月も大忙しになることは確定…。
こういう佃煮を作っておけば、おにぎりに入れたりお粥に入れたりできるので便利です！
6.肉じゃが
普通に肉じゃがです。
白木耳を入れようと思っていたのに、忘れた…。
こういう煮物ってほっこりしますよねぇ。
ちょいとつまみ食いしました…。
7.エリンギのおかか醤油
とってもシンプルなのに、とっても美味しいもの。
バター醤油もいいけど、土用が近いので少なめの油で。
8.セロリとクコの実の塩昆布和え
稼働日が少ない週はバタバタ～とします。
緊張感も強いので、セロリは必須…。
9.セロリとカブの粒マスタード和え
チン→和えるだけ。
10.ピーマンと黒木耳の炒めもの
ピーマンが超ビッグな子だったので、たくさんできました。
さっと炒めただけです。
11.手羽元となつめの当帰スープ
白木耳と蓮の実も入れました。
蓮の実はたくさん茹でたので冷凍しておいて、お粥やスープに使います。
スープの量に対して当帰が多すぎたので、明日以降は少し薄めよう…。
でも、すっごく美味しかった～！！
土曜日まで、この作り置きをリメイクして晩ご飯にします！
作り方や効能は、また改めて記事にしますね。
それでは、明日も心と体とご機嫌を整えて笑顔で過ごしましょう～♪
最後に…
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おしまい。
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