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今週の作り置き薬膳おかずは14種類
定期的にやってくる、電源オフの日。
突然やってくるのが、厄介なのですが…。
でもそういうときは、それに従うことにしています。
オフになった分、またどこかでオンにしてがんばればいいですしね。
焦らない、焦らない…ひと休み、ひと休み…(一休さん…笑)
ということで、ゆっくり過ごしました~!
明日から猛ダッシュでがんばります。
今週の作り置き薬膳おかず
神戸市中央区の漢方薬店で、漢方カウンセラーとして診断して10年。
「本物の中医学」で薬膳を伝えて15年。
10000人以上に中医学で心を笑顔にしてきた池田のりこです。
薬膳のセミナー、講演、企業様での研修、漢方薬のカウンセリング、レスランの薬膳監修などをしています。
今日はなんだか気持ちが落ち着かず…。
仕事をしようと思っていたのですが、なかなか進まないので止めました。
こういうときは、ひたすら料理をするに限る!!
ということで、2時間弱掛けてゆっくり料理をしました。
昨日行った、栄町のカフェの豆皿小皿定食が美味しくて、真似して作ったものも多いです。
実はこの中に同じものがあります…
タッパに入り切らずに違うタッパに入れたのですが、それも入れちゃった…(笑)
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1.うずら卵のピクルス
うずら卵が好きです。
今日も安定のピクルスです。
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2.さつまいもとクリームチーズとパセリのサラダ
昨日行ったカフェのさつまいもとクリームチーズのサラダが美味しくて。
クコの実を入れよう~!と思ったら、入れるのをすっかり忘れまして…
食べるときに足しました。
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3.大根と塩昆布の大葉あえ
ビニール袋で作る簡単レシピ。
でもこういうおかずって、おいしいのよね。
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4.かぼちゃのキムチサラダ
先日買ったキムチがまだありまして…。
少量が良かったけど、量が少ないものは添加物が多かったので、多い方を選びました。
かぼちゃとキムチって美味しいかなぁ~と思って作ってみたら、結構おいしかったです!
歯ごたえが欲しかったので、刻んだクルミを入れました!
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5.みょうがときゅうりの梅ぽん和え
湿度が上がってきたから、きゅうりが美味しい!
ということで、これからヘビロテするおかず。
鰹節も入れました!
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6.ホタルイカと豆苗のペペロン風
ホタルイカが大好きです。
うずら卵と同じぐらい好きですが、ホタルイカは今の季節だけなので、よく食べます!
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このレシピの詳細について、こちらに書いています。
チェックしてね!
7.わかめとマッシュルームの甘辛炒め
昨日行ったカフェでいただいた一品。
カフェではえのきだったかな…。
今日はマシュルームがあったので、作ってみました。
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8.サバのレモンマリネ
美味しそうな鯖を買ってきたので、さっぱりとレモンマリネに。
新玉ねぎが美味しい!
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9.こんにゃくステーキ
クラファンでマッチャンソースが届いたので、使ってみました。
お肉じゃなくて、こんにゃく…。
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10.ひじきと切り干し大根の生姜煮
これも昨日のカフェでいただいたもの。
適当に作ったけど、おいしかったです!
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11.無限ナス
レンジを使った簡単レシピ。
これからキッチンが熱くなるから、レンジでできるものはレンジ様へ…。
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12.黒木耳とキムチの中華炒め
まだキムチがあるので…(笑)
黒木耳は毎日食べるのですが、今週はゴマ油でキムチと一緒に炒めたものを。
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13.黒ひよこ豆と豚ミンチのトマト煮込み
いろいろリメイクできるトマト煮込み。
圧力鍋でたくさん作ったので、スープにしたり、いろいろ作ってみようと思います。
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14.スペアリブと大根の煮物
こちらも圧力鍋で作りました。
何もしないのに天才的においしく作ってくれる、圧力鍋さま。
うちの圧力鍋は電気なので、コンロを塞がないのもありがたい!
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効果効能や作り方は…
また改めて書きます!
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それでは、明日も心と体とご機嫌を整えて笑顔で過ごしましょう~♪
おしまい。
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