今週の作り置き薬膳おかずは14種類
昨日はとにかくごきげんで…。
夜は定期ヒーリングだったので早めに寝たのですが、起きたのが10時ごろ。
寝すぎた…。
でも、目覚めはスッキリ！
みかりんと行った「飛龍の滝」とヒーリングで、心も体も癒やされたようです。
これからの時代は、このような癒やしが必要になってくると思います。
そこに体を整える中医学や薬膳、自分らしく生きるヒントがいっぱいの九星気学は、本当に必要です。
しっかり伝えていきたいと思います！
今日も、気学の勉強の復習をして、来週の気学マスターコースの準備をしました！
そして、作り置きも。
今週もたくさんつくりましたよ～！
今週の作り置き薬膳おかずは14種類
神戸市中央区の漢方薬店で、漢方カウンセラーとして診断して10年。
「本物の中医学」で薬膳を伝えて15年。
10000人以上に中医学で心を笑顔にしてきた池田のりこです。
薬膳のセミナー、講演、企業様での研修、漢方薬のカウンセリング、レストランの薬膳監修などをしています。
先週は病気で辛い思いをしている友だちのために、たくさん作り置きを作ったのですが、辛い症状が少し落ち着いてきたようです。
食物性味表を見ながら、選んでいるそう。
よかったぁ～！！
とは言っても、まだまだ安定していないし、体力も落ちているので、ゆっくり回復して欲しいですね。
今週の作り置きも、少しプレゼントしようと思います。
1.うずらのさっぱり柚子胡椒味玉
うずら卵が大好きです。
先週はスーパーになくて…
今日はピクルスではなく、柚子胡椒味玉にしました。
2.みょうがときゅうりのさっぱり漬け
夏はさっぱりしたものがおいしいですよね！
ということで、きゅうりとみょうがで作りました。
まだまだ湿度が高いので、しっかり汚れた水を出していきます。
3.ちくわとにんじんの塩炒め
添加物の多いちくわは買わないのですが、今日はステキなちくわを見つけたので買いました。
にんじんとの相性が最高にいい！
にんじんを切っているときに味見をすると甘かったので、太めに切りました。
4.うりの塩昆布和え
体の熱感を取って、むくみの原因となる汚れた水を出してくれる瓜。
元気な瓜を見つけたので、2品作ることに。
まずは、塩もみして塩昆布で和えただけのもの。
5.うりとサバ缶の梅煮
ちょっといいサバ缶をいただきまして…。
何に使おうかなぁ～と思っていたのですが、瓜と煮ることにしました。
ずっと煮るとキッチンが暑いので、レンジの力を借りました。
梅が入っているから、さっぱりしておいしいです！
6.ひいかのキムチ炒め
今週もひいかがあったので、迷わずゲット！
さばくのが大好きです。
量が多かったので、2品作ることに…。
まずは、切り干し大根のキムチが冷蔵庫にあったので、それと一緒に炒めました。
7.ひいかとブロッコリーのねぎ塩レモン炒め
もう1品は、冷凍庫からブロッコリー、白ネギ、レモンを出してきて炒めました。
たまには、冷凍庫のお掃除もしておかないと…。
8.ピーマンとしらすのごま油炒め
きれいなしらすが特化だったので、これまた迷わずゲット。
少し乾煎りしてから、ピーマンと炒めました。
9.塩蒸しかぼちゃ
先週も作ったのですが、煮るよりこちらの方が好きで…。
しかも、フライパンにかぼちゃを入れて、塩を振って、水を入れて蒸し煮にするだけという簡単さ！
サラダやチーズ焼きなどにリメイクして使おうと思います。
10.豆苗のサバ和え
サバ缶が余りまして…。
さっと茹でた豆苗と和えました。
11.干し椎茸の煮物
大丸の北海道展で「やっすーーーーー！！！」と目を輝かせながら買った干し椎茸。
毎週作る麺つゆにも入れるのですが、今日は煮物にしました。
素麺の具にしたり（素麺はあまり食べないけど…笑）、高野豆腐と煮たり、いろいろ使えます。
たくさん作って、冷凍しておくと便利なんです！
もちろん、そのまま食べてもおいしいです。
12.ゴーヤとちくわのごま炒め
大きなゴーヤを買い増して…。
半分使って、半分冷蔵庫に、半分冷凍庫に…という仕分けをしました。
今日はおいしいちくわと一緒にごま炒めに。
秋が近づいているから、白ごまをたっぷり使いました！
13.エリンギ入りなめたけ
エリンギが余りまして…。
もうほんと、一人暮らしあるあるなのですが、食材が余るのです。
冷凍にもしますが、やっぱり美味しく食べたくて、なめたけにエリンギを入れました。
14.焼き豚
最近、豚肉のブロックがまぁまぁいいお値段なのですが、どうしても焼き豚を作りたくなりまして…。
焼き目をつけて圧力鍋に調味料と一緒に入れるだけです。
少しずつ切って食べるのが好き。
ソースを変えてみたりして。
終わったぁ～！と思ったら、キッチンの隅っこにズッキーニが寂しげにいました…。
でももう作る気力もなく…
明日なにかに使います。
今日はゆっくり作ったので、2時間弱掛かりました。
いつもは1時間ぐらいで作るのですが、品数も多いし、急ぐと暑いし…。
仕事がある日は料理をしないので（ちょっと炒めるとか、スープを作るとか、リメイクするぐらい）、お休みの日ぐらいは丁寧に作ろうと思っています。
といっても、圧力鍋やレンジをフル活用していますけどね。
食べるものって、ほんとに大事。
中医学・薬膳で体が整って、九星気学で心が整えば、最高にごきげんな毎日を過ごせると思うんです。
だから、これからも中医学・薬膳と九星気学をしっかり、そして楽しく伝えていこうと思います。
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それでは、明日も心と体とご機嫌を整えて笑顔で過ごしましょう～♪
おしまい。
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