これからが旬を迎える銀杏です。
ホクホク感がやみつきでファンも多い旬食材。
銀杏、実は栄養もたっぷりで良質のタンパク質はコレステロールを減らし、滋養強壮にも効果があります。
出始めの銀杏は緑色で、火を通すと透き通った美しい琥珀色になります。
季節が進み、実が熟してくると黄色に変わっていきます。
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