【95軒目】LIGHT UP COFFEE 吉祥寺

2020.5.10訪店

コロナ禍で自粛を迫られたこの時期。

飲食店はテイクアウトに力を入れたり、オンラインショップを始めるところが増えてきました。

その中で、情報発信に力を入れていたお店がLIGHT UP COFFEEです。

LIGHT UP COFFEEは日本を代表するロースターで、今回の吉祥寺以外にも下北沢や京都などにお店を構えています。

吉祥寺店は、LIGHT UP COFFEEの1号店です。

店内は10席無いくらいのコンパクトな造りになっています。

以前は焙煎機もあったのですが、現在は下北沢のお店に移されております。

レジでお会計を先にするシステムです。

店内の棚や壁にはコーヒー関連グッズやオリジナルTシャツが陳列されています。

白を基調とした雰囲気で、とてもオシャレで洗練された感じがします。

LIGHT UP COFFEEに今回行こうと思ったのが、川野さんというオーナーの1人が、とても精力的に情報発信をしていてとても凄いなと思ったためです。

コーヒーの知識や情熱もさることながら、起業家としても凄い方で、個人的にとても刺激を受けさせていただきました。

コロナのようなピンチの時に、どういう行動をしていくのか。

ピンチの時に、その人の資質が見えてくると思うのです。

コーヒー業界でコーヒーに精通している方は、当たり前ですがたくさんいらっしゃると思います。

ですが、起業家としてのコーヒー従事者でこれだけの方はそうはいないと思います。

新しい時代にこれから入ってくると思うのですが、LIGHT UP COFFEEは間違いなくその先頭の1つのお店に入ってくるのではないでしょうか。

これからのLIGHT UP COFFEEの展開には目が離せません。

↓お店の詳しい情報はこちらから↓
https://lightupcoffee.com

↓私のホームページはこちらから↓
http://japanesebarista.com