モンスーン（ブルートカイ）
今日はゆかいな仲間プレゼンツ、Bleu Tokai Roasters のMonsoonのお話しです。
ブルートカイはインドのコーヒーロースターさんです。インド国内に24のカフェを展開。青色の孔雀マークはどこかWebだと思いますが、見かけたことがあります。ブルートカイは珈琲の淹れ方を色々と提案してくれるそうです。日本のペーパーフィルターも有り、エアロプレス、フレンチプレスなど。その中に、CHANNI COFFEE なるものもあります。何だろう。。。（また今度、Web散歩に出かけよう。）
コーヒー豆の旅
モンスーンはインド特有の製造プロセスを経たコーヒー豆です。帆船を使いインドからヨーロッパに運ばれたコーヒーに見られたと言う黄金のコーヒー豆。いつしか輸送手段の向上で船に揺られて、潮風を受けてゆっくりと運ばれることが無くなり、黄金のコーヒー豆も姿を消します。
その運搬性能の向上ぶりは、日本への輸送にかかる期間はコンテナ船でさーっと20日～30日ほどのようです。それに、昔に比べてガチャーン、ぴしーっと閉まるコンテナで運びますよね。
こちらにもモンスーンのお話しを書きましたので、ご覧ください。
さて、そのインド。カバー画像をご覧いただくと、日本との位置関係が分かり易いと思います。右上に見えている陸地が九州です。そして、下の地図がコーヒー発祥の地、エチオピアとの位置関係です。
この赤色のピンの辺りがCOORGやCHIKMAGALURで、この豆の生まれ故郷。アラビア海からぴゅーぴゅー吹くモンスーンで処理して出荷でしょうか。
インドのコーヒは約8割がこのカルナータカで生産されているそうです。
品種
S795
お味
ミディアムロースト
ミディアムとはどの程度？なんて思いながら、Web散歩して居たら、Blue Tokaiさん曰く、Just before 2nd crack（2ハゼの直前）を指しているそうです。と言うことは、ハイローストからシティーローストと言ったところでしょうか。ちなみにミディアムダークローストはIn to 2nd crackなので、フルシティーですね。ミディアムより浅煎りの表現を確認できたら、確信に変わるのだけれども。
とにかく、ローストの度合いは、この4段階だそうです。
LIGHT ROAST ＜ MEDIUM ROAST ＜ MEDIUM DARK ROAST ＜ DARK ROAST
2019年8月19日（月）に書けるかな
お求め
現地で買ってきてもらうか通販ですね。
250g 400インドルピー（日本円でだいたい600円）
コーヒーメーカーの周辺で繰り広げられることをお届けします。