重陽の節句 ｜ 秋なすと油揚げのいりこ煮
本日9月9日は「重陽の節句」。
古くから、一年の節目にあたるとされてきた日です。
そんな今日にぴったりの、秋なすを使ったレシピを考案させていただきました。
毎日の食生活を、四季折々の行事や、郷土食、
健康、体調、五感、彩りなどのさまざまな観点から楽しむことのできる『食ZENラボ』さまのサイトにて公開になっています。
ご飯がすすむ味わいで、何度もリピしたくなるほっこり和のおかず。
なすと油揚げを使いますが、どちらもアク抜きや油抜きがいらないのでとても作りやすいです。
よろしければぜひご覧ください。
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