日本は「うまい」であふれてる（山梨編）

日本各地で食べたものを備忘録的にまとめていくだけの記事です。

今回は山梨編です。

※前回の宮城編はこちら。

①ほうとう

山梨の郷土料理の代表格。一言で説明すると小麦粉で作った太い麺やカボチャなどを味噌でにこんだもの。

発祥や歴史は諸説あるそうですが、養蚕のための桑の収穫が終わった畑で麦を育て、それを原料に麺を作って野菜と一緒に煮こんだことが始まりのようです。

上の写真は山梨や長