９月放送「おだしdeごはん」紹介レシピ
にんべんだしアンバサダーの杉本史織さんとおせつさんがパーソナリティーを務めるラジオ番組「Weekend Navigation」「おだしdeごはん」コーナー。9月出演のにんべんだしアンバサダーのレシピをご紹介します(^^)/♪
番組については下記をご覧ください☆彡
●ラジオ番組：FMやまと「Weekend Navigation」
●コーナー名：「おだしdeごはん」
●放送日時 ：毎週土曜日10：10頃～
●パーソナリティー：杉本史織さん（奇数週）、おせつさん（偶数週）
下記リンクからリアルタイムで聴くことができます(*'▽')
http://www.fmyamato.co.jp/radio/
9月3日（土）
レシピ提供者：コンロカフェさん
レシピ：ブロッコリーの唐揚げ
味付けはつゆの素のみ。
サラダとして使いがちなブロッコリーですが、ただ茹でるだけではなく、
下味をつけて唐揚げにしてみました。
▼材料
ブロッコリー 1株（250g）
めんつゆ30g
片栗粉50g
サラダ油適量
▼作り方
①ブロッコリーを房ごとに切り分けていきます（大きな房は半分に）。
②切り分けたブロッコリーをビニール袋に入れ、そこへつゆの素も入れ揉み込みます。
③フライパンにサラダ油を入れ170度に温度設定し、予熱中に先ほどのビニール袋に片栗粉を入れ混ぜ合わせておきます。
④予熱完了したらブロッコリーをさっと揚げて完成。揚げすぎに注意してください。
てんぷら粉などで天ぷら風に揚げても美味しいです。
当日の音源はこちら↓↓
9月10日（土）
レシピ提供者：takayo_ishikawaさん
レシピ：フワとろニラ玉
にんべんの「つゆの素」を使用するのが重要なポイント。これがこの料理を作る時の力強〜い味方なんです😃
▼材料＜2人分＞
ニラ 60g
胡麻油 大さじ1＋大さじ1
つゆの素 小さじ2
生卵 2個
牛乳 50ml
▼作り方
①ニラ(60g)を3〜4cmほどの食べやすい大きさに切ります。フライパンに胡麻油(大さじ1)を入れて火にかけ、ニラを炒めましょう。ニラがしんなりしてきたら、つゆの素(小さじ2)を回しかけてかき混ぜ、全体をなじませてから火を止め、炒めたニラを一度皿に取り出しておきます。
②常温に戻した生卵(2個)をボウルに割り入れ、菜箸でかき混ぜて溶き卵を作ります。そこに牛乳(50ml)を加えてよくかき混ぜます。１）で炒めたニラの半分を、上記の卵液に加えます。残りの半分は、最後に炒めた卵の上にのせます。
③洗ったフライパンに胡麻油(大さじ1)を入れて火にかけ、かき混ぜておいた卵液を注ぎましょう。弱めの中火でゆっくり火を通していきます。ゆるく固まり始めてきたところで、ゴムベラなどで端からゆっくり真ん中へ寄せていきます。火を通しすぎないように注意しましょう。
④最後に炒めておいたニラの残り半分を卵の上に散らします。皿に盛り付けたら完成です。上記の分量は、2人分の目安です。
～takayo_ishikawaさんコメント～
私は、今回のこのニラ卵でサンドイッチを作りたい時、固めのニラ卵に仕上げます。その方がパンをカットした時に崩れにくいからです。温かいご飯にのせる時には、少し柔らかめのニラ卵に仕上げたりします。その方がご飯となじみやすいからです。
思っていたよりも固めに仕上がった時は、急遽ご飯にのせるのをやめて、サンドイッチに切り換えても良いのではないでしょうか。
活用の仕方をその場で変更すれば、失敗が失敗ではなくなります。それでも味の骨格は、とても重要です。そういう時にとても力を発揮してくれるのが、にんべんの「つゆの素」なんです。これ一本で味わいの骨格がしっかり出来上がります。
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9月17日（土）
レシピ提供者：odasi_oisiiさん
レシピ：野菜たっぷり豚しゃぶ
ぎゅ～っとポーションだしを使ったソースでしゃぶしゃぶ肉と一緒に野菜も無限にいただきたくなります！
▼材料＜1人分＞
ぎゅ～っとポーションだし（12種の野菜ブイヨン）1個
白すりごま 小さじ1/２
豚肉（しゃぶしゃぶ用） 適量
お好みの野菜各種 適量
▼作り方
①好きな野菜を茹でたり、豚肉（しゃぶしゃぶ用）をしゃぶしゃぶにし、ザルにあげ、お皿に盛り付ける。
②ぎゅ～っとポーションだし（12種の野菜ブイヨン）を小皿に移し、白すりごまを混ぜる。
③お好み量を①につけて食べる。
しゃぶしゃぶが終わったお鍋にご飯、卵を入れて、ぎゅ～っとポーションだしをお好みの量入れて、おじやにすると美味しいです！
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9月24日（土）
レシピ提供者：澤坂 明美さん
レシピ：いつでも、ハイカラ雑煮
電子レンジですぐに作れて、ホッとできる鶏がらかつお風味のお雑煮であたたまりましょう！
▼材料＜3人分＞
ぎゅ～っとポーションだし（鶏がらかつお） １個
水 600ｍl
しゃぶしゃぶ用餅 ６枚
薄切りベーコン ６枚
小松菜 60ｇ
カニカマ ６本
酒 大さじ１
塩 小さじ1/3
しょうゆ 小さじ１
柚子胡椒 適宜
▼作り方
①鍋用板餅にベーコンを巻き付ける
②小松菜は３㎝長さに切り、カニカマは斜め半分に切る
③耐熱皿にクッキングシートを敷き、①を並べ、ふんわりラップをかけ、電子レンジ（６００W）で１～２分、加熱し取り出し器に入れる
④鍋に水とぎゅ～っとポーションだしを入れ加熱し、②を加え、小松菜に火を通す
⑤味付けをし、器に盛り、柚子胡椒を添える
軽く水洗いしたごはん半膳分を加えサッと煮、溶き卵１個を流し入れて、餅入り雑炊風にもできます！
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