2018年9月の記事一覧
簡単チャーシューの煮汁はスープに活用
昨日作った【簡単チャーシュー】
豚肉の煮汁には旨味がたっぷり残っています。これを活用しないののはもったいないので、スープにします。ただ、若干、旨味というか、風味が足りません。そこで加えるのが鰹けずり節を1パック(2g)です。
いい鰹節である必要は全然ないので（というか安い荒節のほうが向いている）、今回はスーパーで売っている冷や奴とかに載せる鰹節のパックを入れています。
1分間、待ってから漉し
簡単チャーシューの作り方
cakesで定番料理を紹介する連載をしていますが、次回のテーマは『チャーハン』です。なぜこんな予告をしているか、と言うと、チャーハンの具材に『焼豚』を使っているんです。
（9/22日追記 更新されました）
最初はcakesに焼豚のレシピも載せようか、と思っていたんですが『普通の人は市販品を使うだろう』『レシピがあまりにも長いのも読む人が辛いだろう』ということで編集者と協議の結果、こちらに掲載す